© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    23.09.2023
    просото
    Защо просото е полезно?
    19.09.2023
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    16.09.2023
    Милушка в Мексико
    Милушка в Мексико
    12.09.2023
    Теодор Бакалов от "Hell's Kitchen" отваря уникален ресторант в София
    Теодор Бакалов от “Hell’s Kitchen” отваря уникален ресторант в София
    09.09.2023
Средиземноморско хлебче
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
ТестениХляб

Средиземноморско хлебче

Анелия Терзиева
Анелия Терзиева 19.11.2014
Сподели във:
Средиземноморско хлебче

Няма нищо по-хубаво от аромата на прясно изпечен хляб. А още по-хубаво е, ако той е и лесен за приготвяне. Предлагам рецепта за такъв хляб, който освен това е и доста вкусен.

Освен сушените домати и маслините, важен акцент в рецептата е прясната мащерка (надежден компонент и за лечението на астма, бронхит, ангина, главоболие и висока температура, освен това понижава холестерола и облекчава симптомите при заболявания на черния дроб).

Съветвам ви винаги, когато имате пресни подправки да ги използвате смело. Всеки, който може да си отглежда подправки в градината или на балкона, вече е една крачка по-близо към добрата храна.

Четете всяка сряда “Вкусноландия с Анелия”

Необходими продукти:
(за 2 средно големи хлебчета или 1 по-голямо)
400 г брашно
230 мл топла вода
3 с.л. зехтин
1/2 кубче прясна мая
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
50 г черни обезкостени маслини
50 г мариновани сушени домати
няколко стръка прясна мащерка
Забележка: Ако маслините са много солени, намалете количеството на солта или най-добре опитайте каква соленост на хляба ще ви допадне.

Начин на приготвяне:
Маята със захарта и половината от водата се смесват и се оставят да шупнат. Пресява се брашното. В него се оформя кладенче, в което се слагат солта, зехтина, шупналата смес с маята, останалата вода и нарязаните на ситно маслини, сушени домати и мащерка.


Омесваме за 10-15 мин. с миксер с помощта на приставките за тесто, на средно висока степен. (Разбира се, може да направим това и на ръка, но тестото не е от най-подходящите за ръчна работа, тъй като е доста лепкаво.)

Тестото е готово, когато започне да се отделя от стените на съда. Доомесваме на ръка с малко брашно, като тестото трябва да остане меко и леко лепкаво. Оставяме тестото за около час да втаса (докато удвои обема си).

В набрашнена тавичка оформяме тестото като хляб (правоъгълник, на който леко заобляме карищата) и правим няколко напречни разреза с остър нож  върху горната страна. Печем в предварително загрята фурна, в която сме сложили съд с вода. Аз лично използвам малка стъклена купичка, в която се прави крем карамел. С помощта на парата, която се отделя при печенето се получава уникалната коричка на хлебчетата.

Печем докато хване златист загар. След като извадим хляба от фурната, покриваме с памучна кърпа.
Винаги можете да добавите още нещо или да използваме други подправки, за да стане хлебчето по ваш вкус.

  • sredizemnomorski-hliab-1
  • sredizemnomorski-hliab-2
  • Средиземноморско хлебче
Анелия Терзиева
Анелия Терзиева

Анелия е магистър по “Финанси” и (в свободното си от готвене време) работи като “Експерт стопански и финансови анализи” в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.


Коментари

Свързани: брашно, Вкусноландия, вода, домати, захар, зехтин, маслини, мащерка, мая, сол
Анелия Терзиева 05.02.2023 19.11.2014
Предишна Тутманик Тутманик
Следваща Бисквитите и тортите от магазина вредят на паметта Бисквитите и тортите от магазина вредят на паметта
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Бананови палачинки

Прясно зеле със свинско на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Солен кекс със сирене

Солен кекс със сирене

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Как да неутрализираме миризмата на чесън?

Как да неутрализираме миризмата на чесън?

24.09.2023
Салата бурата

Салата бурата

22.09.2023
Соленки с босилек

Соленки с босилек

21.09.2023
Лесни крекери с кафяви маслини

Лесни крекери с кафяви маслини

20.09.2023
просото

Защо просото е полезно?

19.09.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Сладкиш "Дунавски вълни"

Сладкиш “Дунавски вълни”

05.02.2023
Торта с вишни по стара рецепта

Торта с вишни по стара рецепта

27.08.2023
Чанахи - агнешко със зеленчуци по грузински

Чанахи – агнешко със зеленчуци по грузински

31.05.2023

Крем карамел с кроасани

29.05.2023
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?