Царски сарми


Едва ли има човек у нас, който да не знае, че сармите са ястие от завита в листа плънка. Има много вариации, като общото между тях е, че основната съставка на плънката е ориз. Листата най-често са лозови или зелеви (като зелето може да е прясно или кисело), но може да се използват и листа от спанак, липа, лобода или други подобни ядливи листа.

Често думата сарма се изписва погрешно като сърма и това става толкова често, че грешното изписване е дори по-популярно от правилното. Ако погледнете в правописния речник ще намерите и двете думички там – но те не са дублетна форма – сарма е ястието, докато сърма, е вид тънки нишки, използвани за шев и бродерия (сърмени одежди).

Рецептата е от конкурса „Вкусна коледна магия“

Необходими продукти:
10-12 листа кисело зеле
600 г свинско месо (нарязано на дребни парчета)
1 глава лук
2-3 чушки
1 морков
150 г гъби
черен пипер
чубрица
2 ч.л. от моята домашна универсална подправка (3 вида лук, чушки, моркови, магданоз, копър и целина нарязани на много ситно и сол)

Начин на приготвяне:
Всичките продукти се нарязват и смесват заедно с подправките. Разбърква се добре и с тази смес се пълнят и завиват зелевите листа. Средната част на зелката, нарежете на ситно, овкусете я с олио, червен пипер и подправки. Изсипете в съда, в който ще приготвяте сармите. Наредете ги върху зелето и сипете около 2 ч.ч. топла вода. Поръсете ги с малко червен пипер и захлупете съда. Печете във фурна до пълна готовност.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *