Кисело зеле без претакане


Всички стари хора са наясно, че, щом започнат да прехвърчат снежинки и температурите паднат, идва ред на най-важната зимнина. Какво е Коледа без КИСЕЛО ЗЕЛЕ? Пиша тази рецепта с надеждата да помогна на някоя млада домакиня сама да се справи с тази на пръв поглед плашеща задача. За втора година правя така моето кисело зеле и резултатът е впечатлителен и лесен.

Киселото зеле може да се употребява в суров вид, като салата или съставна част от нея, а също печено, варено, листата могат да се използват за приготвянето на сарми. Саламурата (зелевият сок) се пие – самостоятелно или с алкохолни напитки и се смята за много полезно средство при лекуване на махмурлук.

Рецептата е от конкурса „Вкусна коледна магия“

Необходими продукти:
8 средно големи зелки
600 г морска сол
18 л вода

Начин на приготвяне:
В бидон от 30 литра нареждате измитите и нарязани на четири зелки. Наливате водата догоре. Поставяте върху горните зелки голяма плитка чиния наопаки и изсипвате солта отгоре. Затваряте плътно с капака. След 20 дни без преди това да сте отваряли капака, зелето вече е готово за консумация.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *