Домашна крем супа от червена леща

Домашна крем супа от червена леща

Ако ви се отдаде възможност да посетите южната ни съседка Турция и още по специално Одрин, задължително да посетите „Синия пазар“, за да си напазарувате нахут, червена леща, маслини, одрински кори, сос от нар и разни други благинки.

Не че тук си ги нямаме, но оригиналът си е оригинал. Тава джигер, червена леща… Спирам дотук. Днес ще готвим невероятната им супа от червена леща.

Четете всеки вторник рецептите на „Мама Цвети


Домашна крем супа от червена леща

Домашна крем супа от червена леща

Ястие: Супа
Кухня: Турска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 4
Автор: Цветелина Норчева

Необходими продукти:

  • 2 ч.ч. червена леща (накисната от предната вечер или минимум 8-10 часа)
  • 2 бр. моркови (нарязани на кубчета)
  • 4-5 бр. картофи (средно големи, нарязани на кубчета)
  • ½ стрък праз лук (нарязан на колелца)
  • 2-3 скилидки чесън
  • олио (за задушаване на зеленчуците)
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • 1 с.л. червен пипер
  • 1 с.л. чубрица (сушена)
  • джоджен (по желание)
  • 100 г масло
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.л. лют пипер (едро смлян, по желание)
  • 1 бр. лимон

Начин на приготвяне:

Задушаваме в малко олио и 1-2 с.л. вода морковите и праза за около 2 минути. Прибавяме картофите, чесъна и заливаме с гореща вода, колкото да ги облее. След завиране оставяме да къкри за около 10 минути.

Измиваме лещата, отцеждаме я през цедка и я добавяме в тенджерата. Доливаме с още гореща вода. Един пръст над продуктите. Оставяме да къкри за още 15 минути.

През това време в друг съд разтопяваме маслото и в него разбъркваме доматеното пюре. Дърпаме от котлона и добавяме 1 с.л. червен пипер, 1 с.л. чубрица или джоджен, сол и черен пипер на вкус. Получава се гъста каша. Аз смесих всичко заедно.😊

Отместваме добре сварената супа от котлона. Пасираме и добавяме кашата като продължаваме с пасирането до еднородна смес.

Ако ви се стори гъста, в тенджерата от кашата долейте гореща вода, тъкмо да се оберат остатъците и прибавете към супата. Количеството е според желаната от вас гъстота.

Сервираме с едро смлян лют червен пипер и сок от лимон в количество според настроението.😃



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.