Баклавата на Виолета

Баклавата на Виолета

В различните краища на България и Балканите ястията на основата на точени кори са най-различни. На едно място можем да опитаме баница с плънка от тиква и захар (тиквеник), на друго с плънка от зеле (зелник), а на трето с лук, спанак, ориз, месо. Както и млечна баница, която се поднася като десерт. Неустоимо кулинарно вълшебство, настанило се в родните традиции, е и баклавата, чиято родина е някъде в Близкия Изток.

Рецептата е част от конкурса „Зимна кулинарна приказка“

Необходими продукти:
1 пакет кори
1 пакет краве масло
малко олио
1 ч.ч. смлени орехови ядки
50 г смлени кафяви бисквити
2 ч.л. канела
3 с.л. захар
за сиропа:
2 ч.ч. вода
2 ч.ч. захар
ванилия

Начин на приготвяне:
В купа смесваме продуктите за плънката – орехи, захар, канела и смлени чаени бисквити. Взема се една кора и се поставя в намаслена тава, намазваме с разтопено масло и отгоре поставяме втора кора, намазваме и нея и така 3 кори, ръсим от плънката.

Отгоре отново се редят кори и плънка докато привършат продуктите. Отгоре да е покрита с цяла кора за добър външен вид, аз поставих 2 кори изрязани с диаметър на тавата – 28 см. Нарязва се на ромбоиди цялата баклава. Намазва се леко с масло отгоре и в прорезите.

Печем в загрята фурна 170 градуса около 35 мин. до зачервяване. Предварително се заварява сиропа за 5 мин. и се охлажда. Залива се баклавата и оставяме да попие, най-добре за една нощ.

  • Баклавата на Виолета

Автор: Виолета Матева (гр. Камено)


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *