© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    23.09.2023
    просото
    Защо просото е полезно?
    19.09.2023
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    16.09.2023
    Милушка в Мексико
    Милушка в Мексико
    12.09.2023
    Теодор Бакалов от "Hell's Kitchen" отваря уникален ресторант в София
    Теодор Бакалов от “Hell’s Kitchen” отваря уникален ресторант в София
    09.09.2023
Пай с къпини и нектарини
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
ДесертиПайове

Пай с къпини и нектарини

Ирина Андреева
Ирина Андреева 15.08.2014
Сподели във:

Паят е печиво, което обикновено се прави от ронливо маслено тесто, покрито изцяло или съдържащо пълнеж от различни сладки или солени съставки.

Древните гърци са вярвали, че са създали сладкия вариант на пая. В пиесите на Аристофан (5 век пр.н.е.) се споменават сладкиши пълни с плодове. Нищо не се знае за използваното тесто, но гърците със сигурност са признати в търговията на сладкарски изделия.

Първото назоваване на “pyes” като хранителен продукт се появява в Англия още в 12-ти век, но не се удостоверява до 14-ти. Плодовите пайове могат да се сервират с лъжичка сладолед, стил, известен в Северна Америка като пай ла режим. Много сладки пайове се сервират по този начин.

Ябълков пай е традиционен избор. Пайове, пълнени с крем са любимите подпори на хумора. Хвърляне на пай в лицето на човека е било неизменна част от комедийните филми.

Много овощни и ягодоплодни пайове са сходни, различават се само по плода, използван при пълнене. Други пък десерти носят само името, като например крем пай Бостън, който всъщност е торта. Какъвто и вариант да изберете за направата на вашия сладък пай, то бъдете сигурни, че къщата ви ще се изпълни с прекрасни аромати на масло и плодове. Ще ви се иска да го приготвите пак… и пак…

Четете всеки петък ”Вкусотийките на Jolie”

Необходими продукти:
за тестото:
500 г брашно
250 г масло
1 разбито яйце + 1 жълтък
2 щипки сол
4 с.л. вода
8 с.л. кафява захар
1-2 капсули ванилия за прах
брашно за доомесване
за плънката:
500 г пресни къпини
2 нектарини
200 г кафява захар
пудра захар за поръсване на готовия пай

Начин на приготвяне:
Брашното се пресява в голяма купа. Нарязвате маслото на кубчета и го стривате с брашното с пръсти, докато сместа стане еднородна по цвят и заприлича на ситни трохи от хляб. Прибавяте ванилията и захарта. По средата на сместа се прави кладенче и в него сипвате разбитите яйца. Размесвате с лопатка и сипвате водата. Тестото се събира с ръка и се слага на плот или върху дъска. Омесва се набързо и се оформя на топка. Слага се да стегне в хладилник за около 30 мин.


Изваждате тестото от хладилника и отрязвате 1/4 от него. По-голямата част разточвате с точилка на кръг малко по-голям от диаметъра на формата. Помагате си с малко брашно да не залепне.

С точилката взимате тестото и го слагате върху форма за пай, притискате добре по стените и дъното на формата. Излишното отстранявате по ръба на формата само като прекарате точилката отгоре.

Разполовете нектарините и отстранете костилките. Нарежете ги на полумесеци с дебелина около сантиметър. Половината наредете върху тестото на дъното на формата. Изсипете къпините, който предварително сте измили и подсушили. Наредете и останалите нектарини. Посипете захарта равномерно върху плодовете.

От останалото тесто направете решетка или друг вид украса за пай. Покрийте го и го намажете с разбития жълтък.

Печете в загрята фурна на 180 градуса за около 45 мин. Извадете пая и след като се охлади, леко го поръсете с пудра захар. Нарежете на парчета и полейте всяка порция с лъжица две от топлия къпинов сок.

Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ “Манджичките на Jolie”

Ирина Андреева
Ирина Андреева

За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!

MandjichkiteNaJolie.blogspot.com

Коментари

Свързани: брашно, ванилия, Вкусотийките на Jolie, вода, кафява захар, къпини, масло, нектарини, пудра захар, сол, яйца
Ирина Андреева 14.08.2023 15.08.2014
Предишна Средиземноморска питка "Fouasse" Средиземноморска питка “Fouasse”
Следваща Солта: един от най-големите врагове на здравето Солта: един от най-големите врагове на здравето
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Бананови палачинки

Хляб с лимец в хлебопекарна

Хляб с лимец в хлебопекарна

Класическо домашно кьопоолу

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Ориз с телешко по китайски

Ориз с телешко по китайски

29.09.2023
Здравословно смути с банани

Здравословно смути с банани

28.09.2023
Пълнени чушки с булгур и сушени манатарки

Пълнени чушки с булгур и сушени манатарки

27.09.2023
Печено прясно сирене по финладски

Печено прясно сирене по финладски

26.09.2023
Фергес с черен дроб (миш-маш по албански)

Фергес с черен дроб (миш-маш по албански)

25.09.2023
Хулиганката

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Мариновано свинско с вино и чесън (Carne Vinha d’alhos)

Мариновано свинско с вино и чесън (Carne Vinha d’alhos)

28.09.2023
Памук погача

Памук погача

12.09.2023

Мъфини с кокос

26.12.2022
Китайски бисквити с късметчета

Китайски бисквити с късметчета

25.12.2022
Хулиганката
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?