© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    23.09.2023
    просото
    Защо просото е полезно?
    19.09.2023
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    16.09.2023
    Милушка в Мексико
    Милушка в Мексико
    12.09.2023
    Теодор Бакалов от "Hell's Kitchen" отваря уникален ресторант в София
    Теодор Бакалов от “Hell’s Kitchen” отваря уникален ресторант в София
    09.09.2023
Пай с къпини и нектарини
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
ДесертиПайове

Пай с къпини и нектарини

Ирина Андреева
Ирина Андреева 15.08.2014
Сподели във:

Паят е печиво, което обикновено се прави от ронливо маслено тесто, покрито изцяло или съдържащо пълнеж от различни сладки или солени съставки.

Древните гърци са вярвали, че са създали сладкия вариант на пая. В пиесите на Аристофан (5 век пр.н.е.) се споменават сладкиши пълни с плодове. Нищо не се знае за използваното тесто, но гърците със сигурност са признати в търговията на сладкарски изделия.

Първото назоваване на “pyes” като хранителен продукт се появява в Англия още в 12-ти век, но не се удостоверява до 14-ти. Плодовите пайове могат да се сервират с лъжичка сладолед, стил, известен в Северна Америка като пай ла режим. Много сладки пайове се сервират по този начин.

Ябълков пай е традиционен избор. Пайове, пълнени с крем са любимите подпори на хумора. Хвърляне на пай в лицето на човека е било неизменна част от комедийните филми.

Много овощни и ягодоплодни пайове са сходни, различават се само по плода, използван при пълнене. Други пък десерти носят само името, като например крем пай Бостън, който всъщност е торта. Какъвто и вариант да изберете за направата на вашия сладък пай, то бъдете сигурни, че къщата ви ще се изпълни с прекрасни аромати на масло и плодове. Ще ви се иска да го приготвите пак… и пак…

Четете всеки петък ”Вкусотийките на Jolie”

Необходими продукти:
за тестото:
500 г брашно
250 г масло
1 разбито яйце + 1 жълтък
2 щипки сол
4 с.л. вода
8 с.л. кафява захар
1-2 капсули ванилия за прах
брашно за доомесване
за плънката:
500 г пресни къпини
2 нектарини
200 г кафява захар
пудра захар за поръсване на готовия пай

Начин на приготвяне:
Брашното се пресява в голяма купа. Нарязвате маслото на кубчета и го стривате с брашното с пръсти, докато сместа стане еднородна по цвят и заприлича на ситни трохи от хляб. Прибавяте ванилията и захарта. По средата на сместа се прави кладенче и в него сипвате разбитите яйца. Размесвате с лопатка и сипвате водата. Тестото се събира с ръка и се слага на плот или върху дъска. Омесва се набързо и се оформя на топка. Слага се да стегне в хладилник за около 30 мин.


Изваждате тестото от хладилника и отрязвате 1/4 от него. По-голямата част разточвате с точилка на кръг малко по-голям от диаметъра на формата. Помагате си с малко брашно да не залепне.

С точилката взимате тестото и го слагате върху форма за пай, притискате добре по стените и дъното на формата. Излишното отстранявате по ръба на формата само като прекарате точилката отгоре.

Разполовете нектарините и отстранете костилките. Нарежете ги на полумесеци с дебелина около сантиметър. Половината наредете върху тестото на дъното на формата. Изсипете къпините, който предварително сте измили и подсушили. Наредете и останалите нектарини. Посипете захарта равномерно върху плодовете.

От останалото тесто направете решетка или друг вид украса за пай. Покрийте го и го намажете с разбития жълтък.

Печете в загрята фурна на 180 градуса за около 45 мин. Извадете пая и след като се охлади, леко го поръсете с пудра захар. Нарежете на парчета и полейте всяка порция с лъжица две от топлия къпинов сок.

Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ “Манджичките на Jolie”

Ирина Андреева
Ирина Андреева

За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!

MandjichkiteNaJolie.blogspot.com

Коментари

Свързани: брашно, ванилия, Вкусотийките на Jolie, вода, кафява захар, къпини, масло, нектарини, пудра захар, сол, яйца
Ирина Андреева 14.08.2023 15.08.2014
Предишна Средиземноморска питка "Fouasse" Средиземноморска питка “Fouasse”
Следваща Солта: един от най-големите врагове на здравето Солта: един от най-големите врагове на здравето
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Прясно зеле със свинско на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Бананови палачинки

Солен кекс със сирене

Солен кекс със сирене

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Как да неутрализираме миризмата на чесън?

Как да неутрализираме миризмата на чесън?

24.09.2023
Салата бурата

Салата бурата

22.09.2023
Соленки с босилек

Соленки с босилек

21.09.2023
Лесни крекери с кафяви маслини

Лесни крекери с кафяви маслини

20.09.2023
просото

Защо просото е полезно?

19.09.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Патица с млинци

Патица с млинци

05.06.2023
Разядка от долнораковско масло

Разядка от долнораковско масло

24.04.2023
агнешко с картофи

ЮНЕСКО обяви кипърското агнешко с картофи за нематериално културно наследство

08.02.2022

Млечен крем

11.07.2023
Хулиганката
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?