Отдавна портокалите не са само зимен плод и може да си ги хапвате пресни по всяко време на годината. Но няма лошо да си приготвите невероятно вкусен мармалад от тях или да си купите готов от магазина за една страхотна закуска.
Трябва да знаете, че някои сортове портокали като Савиля например са с тръпчив вкус, но с високо съдържание на пектин. Това е естественият сгъстяващ агент на сладка и желета и именно затова този сорт портокали са идеални за приготвяне на мармалад. Но тъй като са празници, гостите са тук, просто не е момента за консервиране.
Четете всеки петък ”Вкусотийките на Jolie”
Ще ви представя рецепта, която да приготвите с вече готов мармалад. Този сладкиш е много сочен, вкусен и ароматен. Пригответе го в един от празничните дни, когато вече коледните бисквитки са ви омръзнали например. Няма да съжалявате, а със сигурност рецептата ще стане една от любимите ви.
Необходими продукти:
225 г брашно
1 с.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
125 г меко краве масло
150 г захар
3 яйца
1 ванилия
6 с.л. прясно мляко
1 портокал
180 г портокалов мармалад
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете с масло правоъгълна форма и я застелете с хартия за печене. В купичка смесете брашното със солта и бакпулвера. Отделно разбийте маслото със захарта до побеляване. Добавяйте без да спирате разбиването едно по едно яйцата, ванилията и настърганата кора от портокала. Добавете 1/3 от брашното и добавете 2 с.л. мляко. Бъркайте вече с лопатка до еднородност. Добавете на два пъти останалото брашно и млякото.
Обелете портокала с нож, за да се отстрани и бялата част от него. Нарежете го на шайби с дебелина 0.5 см. Наредете ги на дъното на формата и две от тях закрепете на малките страни на формата. Намажете с две супени лъжици от мармалада портокаловите шайби. Отгоре изсипете кексовата смес и загладете добре. Намажете с останалия мармалад равномерно. Печете в загрята фурна на 180 градуса за около 1 час. Проверете готовността с дървена клечка.
Извадете и оставете да се охлади във формата. След това внимателно прокарайте нож по ръбовете на сладкиша, за да отделите залепения мармалад. Поставете правоъгълен поднос отгоре и обърнете. Отстранете хартията внимателно и нарежете на парчета.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ “Манджичките на Jolie”
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
Коментари