Вече започваме да долавяме аромата на смокините по пазарите, а ако имаме късмет да сме някъде по морето, можем да ги усетим и направо от дърветата. Днес “С полъх на море” е приготвила една кошница с тях и ще ни приготви сладко. Опитайте го!
Четете всеки петък „С полъх на море“
Сладко от смокини с кафява захар
Необходими продукти:
- 1 кг смокини
- 500 г кафява захар
- 200 г захар
- 4 листа индрише
- 3 г лимонтузу
Начин на приготвяне:
Измиват се смокините, нарязват се на кубчета и се оставят, посипани със захарта в съд за една нощ в хладилник. На другия ден смокините са пуснали вода.
Прехвърляме ги в тава и ги поставяме във фурната на 150 градуса, да заврат заедно с индришето.
Разбъркваме периодично до желаната гъстота.
Прехвърляме в предварително измити и подсушени буркани, като преди това поръсваме с лимонтузу и разбъркваме.
Затваряме капачките и ги обръщаме надолу любимото сладко от смокини, докато изстинат. Така не е нужно допълнително варене.
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
Коментари