© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Ново проучване: фастингът ни прави по-щастливи и по-малко гладни
    Ново проучване: фастингът ни прави по-щастливи и по-малко гладни
    28.11.2023
    греяно вино
    Каква е тайната на идеалното греяно вино?
    25.11.2023
    Наистина ли пилешката супа помага при грип и настинка?
    Наистина ли пилешката супа помага при грип и настинка?
    21.11.2023
    Каква е тайната на идеалния гулаш?
    Каква е тайната на идеалния гулаш?
    19.11.2023
    Какво да хапваме късно вечер без да трупаме килограми?
    Какво да хапваме късно вечер без да трупаме килограми?
    12.11.2023
Постен зелник с тесто от елда
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
ВегетарианскиОсновни

Постен зелник с тесто от елда

Мария Николова
Мария Николова 16.04.2020
Сподели във:
Постен зелник с тесто от елда

Ако обичате елда, днешната рецепта определено ще ви хареса. Тук вкусът ѝ се усеща силно и няма как да сбъркате от какво е направен блата.

С тестото се работи трудно. Ронливо е и се чупи при разточване. Може би не беше най-подходящото за затворено печиво, но крайният резултат много ми хареса. Получи се вкусна, хрупкава елдена коричка.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Постен зелник с тесто от елда

Постен зелник с тесто от елда

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час час
Порции: 4
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

За блата:

  • 1 бр. картофи (сварен)
  • 2 с.л. вода
  • ¼ ч.ч. брашно от нахут
  • ¾ ч.ч. брашно от елда
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 ч.л. сол
  • 3 с.л. зехтин

За плънката:

  • 200 г спанак
  • 1 връзка пресен лук
  • 2 стръка пресен чесън
  • 1 глава лук
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. джоджен
  • ½ ч.л. черен пипер
  • ½ ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Първо се приготвя плънката. Старият лук се почиства и нарязва на полумесеци. Слага се в дълбока тенджера със загрят зехтин. Задушава се, докато омекне. Спанакът, лукът и чесънът се почистват и нарязват. Слагат се в тенджерата. След като спанакът се свие, плънката се овкусява с със сол, джоджен и черен пипер. Отдръпва се от огъня и се оставя да изстине.


Картофът се пасира с водата. Прехвърля се в купа и се прибавят останалите продукти за блата. Омесва се лепкаво тесто, което лесно може да се оформя на топка. Разделя се на две части. Едната по-малка – тя ще е за горната част на зелника.

Постен зелник с тесто от елда
Постен зелник с тесто от елда
Постен зелник с тесто от елда

Тавичка с диаметър 20 см се намазва със зехтин. По-голямата част от тестото се слага в тавата и с навлажнени ръце се притиска по дъното и стените ѝ. Отгоре се разпределя плънката.

Останалото тесто се разточва между два листа хартия за печене. С помощта на единия лист се обръща в тавичката (моят беше доста тънък и се начупи). Краищата на долното тесто, които стърчат, се подгъват, за да се затвори максимално плънката. Зелникът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-30 минути.

Постен зелник с тесто от елда
Постен зелник с тесто от елда
Постен зелник с тесто от елда
Мария Николова
Мария Николова

Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.


Коментари

Свързани: брашно от елда, брашно от нахут, вода, джоджен, зехтин, картофи, лук, С дъх на Mimoza, сол, спанак, червен пипер, чесън
Мария Николова 15.04.2023 16.04.2020
Предишна Козунак, замесен в хлебопекарна Козунак, замесен в хлебопекарна
Следваща Домашен сок от манго Домашен сок от манго
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Печени кестени във фурна

Печени кестени във фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Хляб с лимец в хлебопекарна

Хляб с лимец в хлебопекарна

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Домашни гризини със сирене

Домашни гризини със сирене

29.11.2023
Ново проучване: фастингът ни прави по-щастливи и по-малко гладни

Ново проучване: фастингът ни прави по-щастливи и по-малко гладни

28.11.2023
Супа от червена леща и соден хляб

Супа от червена леща и соден хляб

27.11.2023
греяно вино

Каква е тайната на идеалното греяно вино?

26.11.2023
Талиатели с босилек и грана падано

Талиатели с босилек и грана падано

24.11.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

10 начина да бъдем по-щастливи в кухнята

Да бъдем по-щастливи в кухнята

27.01.2023
пъпеш

Защо пъпешът е полезен?

09.07.2023
Френска рецепта за заек по ловджийски

Френска рецепта за заек по ловджийски

05.02.2023
Печена наденица с картофи

Печена наденица с картофи

02.04.2023
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?