Торта с вишни по стара рецепта

Ще ви запозная с историята на един компот, който беше сътворен преди около два месеца от мен и превърнат днес, в един невероятно дъхав сладкиш.

Въпреки че е с френски произход, компотът е традиция, с която са отгледани поколения българи. Лесен за приготвяне и вкусен, той е подходяща напитка както изстуден, така и топъл. Рецептата, която ще ви представя, е преработен вариант на торта с вишни от една стара книга с рецепти.

Четете в събота „Тенджера на времето“

Торта с вишни по стара рецепта

Ястие: Десерт

Кухня: Българска

Време: 2 часа

Порции: 6

Автор: Наталия Стоянова

Необходими продукти:

• 150 г масло
• 70 г пудра захар
• 250 г брашно
• 800 г компот от вишни (един голям буркан)
• 2 с.л. нишесте

Начин на приготвяне:

Маслото и пудрата захар се разбиват. Прибавя се брашно и се замесва тесто. Готовото тесто се оставя в хладилник, за половин час. След което се разточва върху опаковачно домакинско фолио, така по-лесно ще се пренесе върху формата.

Формата е желателно да бъде застлана с хартия за печене. Краищата на блата се издигат по стените на формата. Нареждат се зърна сух боб или тежести, за да се предотврати надуване на кората при печене. Пече се на 180 градуса до бледорозов цвят.

За крема се използва само сокът от компота. Към него се прибавя нишестето, бърка се и се вари на слаб котлон. Върху готовият блат, след като се охлади, се нареждат вишните от компота. Залива се с охладения крем. Тортата се оставя на студено, за да стегне добре кремът.

Наталия Стоянова

За себе си тя споделя, че обича да готви за семейството, за приятелите. Обича да наблюдава точно онзи момент на първата хапка, която всеки вкусва, онова което се изписва на лицето, защото то говори достатъчно.