Ябълков пай

Ябълков пай

Ябълковият пай има дълга история. Смята се, че родината му е Англия, където първоначално този десерт се е приготвял без да му се добавя захар. Само с малко шафран за цвят. Днес паят има много варианти – английски, френски, шведски, холандски, американски…, като единственото общо между всички тях са ябълките.

Рецептата е част от конкурса „Зимна кулинарна приказка“

Необходими продукти:
200 г брашно
100 г масло
2 яйца
500 г ябълки (предварително сварени до омекване)
3 с.л. мед
5 с.л. захар
1/2 ч.л. канела
бутер тесто (за украсата)

Начин на приготвяне:
От първата групичка продукти се прави маслено тесто. Започва се със смесването на сухите съставки, след това претриването им с маслото, докато се получат равномерно намаслени трохи. Всичко се споява с яйцата.

Тестото се оставя да „почине“ за 20 мин.

След това се разточва на кръг (2-3 мм дебел) и с него се тапицират дъното и стените на намаслена кръгла тава.

Ябълките се изсипват в тавата. Поръсват се със захар и канела. Поливат се накрая с мед.

От готово бутер тесто се режат ленти и се нареждат „таблично“ върху пая и се поръсва с кристална захар. Паят се пече в предварително загрята на 180°С фурна. Когато се позлати, се изважда.

Автор: Мария Маркелова


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *