Ябълковият пай на Ралица

Ябълките са едни от най-полезните плодове. Освен всичките здравословни ползи, те спомагат за избелване на зъбите. Ябълките са плод с много нисък гликемичен индекс, което ги прави подходящи за вечерна консумация, както и като междинно хранене в по-строгите диети.

В ябълките се съдържат около 12-15% въглехидрати. От тях в най-голямо количество е пектинът и целулозата, много малко глюкоза и фруктоза, които практически не се складират под формата на телесни мазнини, заради малкото си количество в един плод. Средно една ябълка доставя около 80 ккал.

Рецептата е част от конкурса „Зимна кулинарна приказка“

Необходими продукти:
300 г брашно
200 г масло или маргарин
2 яйца
150 г захар
за пълнежа:
1 кг ябълки
3 с.л. захар
1 ч.л. канела
100 г счукани орехи
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
От продуктите се измесва тесто. Половината се разстила върху дъното и стените на форма с подвижно дъно. Пълнежът се приготвя, като обелените и почистени ябълки се настъргват и се задушават до омекване със захарта.

Като поизстине, се добавят канелата и орехите. Изсипва се върху тестото. Втората половина от тестото се разточва с дебелина около 1 см. Режат се парчета, които се редят върху пълнежа на разстояние около 2 см. Върху тези парчета перпендикулярно се редят други. Оформя се решетка.

Паят се пече в умерена фурна. След като изстине се поръсва с пудра захар. Приятен апетит!

Автор: Ралица Баева (гр. Плевен)