Всяка седмица дълго мисля какво да ви поднеса. У дома всеки ден приготвям най-различни вкусотии. Свежи салати, печени пържолки, пици, десерти, напитки и какво ли още не. Но като дойде време за съботната ми рецепта, се чудя с какво да ви изненадам. Истината е, че няма да открием топлата вода, защото тя вече е открита. 😉 Но пък можем да се насладим на всичко старо и ново, поднесено по наш вкус и усет.
И така… месец март си отиде… Дойде времето на шарените яйца, ароматните козунаци и пролетните краски. 🙂 Днес е 01.04 – денят на лъжата, но на мен не ми се отдава да лъжа или мамя и, независимо, че на този ден е позволено, аз няма да ви лъжа. 🙂 А и днес празнувам, защото на шега или не, моята майка има рожден ден. По този повод искам да вдигна наздравица с днешната рецепта! Да ми е жива и здрава! Обичам те, мамо!
Ликьорът, който ще ви поднеса, е питие, което се пие през цялата година в Германия. Но пикът на неговата консумация е точно по Великден.
Яйчен ликьор
Необходими продукти:
- 6 бр. жълтък
- 250 г захар
- 1 оп. ванилова захар
- 250 мл сладкарска сметана (течна, неподсладена)
- 250 мл ром
Начин на приготвяне:
Жълтъците, захарта и ваниловата захар се разбиват с миксер на ниска степен на водна баня за 6-8 минути. Дърпате сместа от огъня и прибавяте течната сметана. Разбивате с миксера и оставяте 2-3 минутки да почине. След което добавяте и рома. Разбърквате за последно.
Прецеждате през цедка и пресипвате в стъклено шише или буркан. След като изстине напълно, го прибирате и съхранявате в хладилника. Преди да го консумирате, разклатете хубаво шишето. При мен не се застоява много, но е желателно да го изпиете за около две седмици.
PS: Искам да поясня действието наречено водна баня – слага се вода в дълбока тенджера да заври, след което отгоре се поставя метална купа с продуктите за готвене или разтапяне. Така те се приготвят от парата на водата в тенджерата. На водна баня се приготвят кремове, сосове, разтапя се шоколад, а в нашият случай приготвихме ликьор.
Яйченият ликьор е превъзходно питие за вашето следобедно кафе, сладкиш или козунак. Но също така с негово участие се приготвят най-разнообразни торти и сладкиши. 🙂
“Алкохолът, приеман в достатъчни количества, може да предизвика ефект на напиване.“
Оскар Уайлд
Още рецепти на Ивелина четете в рубриката ѝ „Не е мираж”
Ивелина Петрова – професионален музикант, който от пет годишна възраст държа цигулка в ръцете си. Освен музиката обаче, животът ѝ е съпроводен и с много вкусни приключения. Рецептите, които приготвя, пречупва през собствената си призма, вкус и индивидуалност.
Коментари