© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    23.09.2023
    просото
    Защо просото е полезно?
    19.09.2023
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    16.09.2023
    Милушка в Мексико
    Милушка в Мексико
    12.09.2023
    Теодор Бакалов от "Hell's Kitchen" отваря уникален ресторант в София
    Теодор Бакалов от “Hell’s Kitchen” отваря уникален ресторант в София
    09.09.2023
Гемиста (γεμιστά)
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
ВегетарианскиОсновни

Гемиста (γεμιστά)

Вкуси ме
Вкуси ме 31.10.2013
Сподели във:
Гемиста (γεμιστά)

Според гръцката кулинарна традиция почти всички хранителни продукти могат да бъдат напълнени и в резултат на това да се получи нещо още по-вкусно. А името на готовото ястие е “гемиста”, което в превод означава именно “нещо пълнено”. Естествено рецептите за гемиста могат да бъдат най-различни, а това традиционно за южните ни съседи ястие има множество разнообразни вариации. С вкусна плънка могат да се сдобият чушки, домати, тиквички, патладжани, че дори и калмари. Когато пълнежът е само с ориз и подправки, гемиста е pseftika (фалшив). Рецептата тук идва от сърцето на Гърция – точно такава, каквато я приготвят в столицата Атина.

Необходими продукти:
8 домата
3-4 чушки
1 тиквичка
3 глави лук
4 скилидки чесън
9 с.л. зехтин
1 връзка магданоз
черен пипер
18-20 с.л. ориз
3-4 с.л. черни стафиди
1 ч.л. захар
сол

Начин на приготвяне:
Отрежете дръжките на чушките и ги запазете. Почистете внимателно от сърцевината и семките. Срежете върховете на доматите, като също ги запазите за покриване. Издълбайте внимателно доматите с лъжица. Запазете сока и нарежете на ситно извадената сърцевина. Отрежете капаче и от тиквичката. Издълбайте вътрешността и запазете сърцевината. Посолете отвътре зеленчуците и ги наредете с отворите нагоре в тавичка за печене.

Нарежете на ситно лука, чесъна, магданоза и джоджена. Запържете лука в зехтина. Добавете чесъна и магданоза, а след 3-4 минути сока и нарязаната сърцевина от доматите, както и сърцевината на тиквичката. Посолете, поръсете с черен пипер по вкус и прибавете джоджена и стафидите. След като сместа заври намалете огъня, оставете я да покъкри под капак 5 минути и добавете ориза. Задушавайте плънката 10 минути, като редовно я разбърквате, за да не залепне – оризът трябва да се свари до полуготовност. Ако сместа стане твърде гъста, можете да я разредите с малко вода, а ако се наложи да я сгъстите, можете да използвате доматен концентрат.


С готовата смес напълнете тиквичката, доматите и чушките на 3/4, сипете по 1 с.л. вода и затворете с капачетата. Остатъка от плънката изсипете между напълнените зеленчуци и долейте малко вода. Печете ястието в загрята до 180-200 °С фурна за около час и половина, докато капачетата позагорят. Преди сервиране поръсете ястието с магданоз.

Автор: Десислава Митева (гр. Стара Загора)

Вкуси ме
Вкуси ме

© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…

www.VKUSI.me

Коментари

Свързани: домати, захар, зехтин, лук, магданоз, ориз, стафиди, тиквички, черен пипер, чесън, чушки
Вкуси ме 30.10.2022 31.10.2013
Предишна Вегетарианско ризото Вегетарианско ризото
Следваща Коледа идва с награди в конкурса ”Вкусна коледна магия”
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Паниран карфиол на фурна

Паниран карфиол на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Бананови палачинки

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Ориз с телешко по китайски

Ориз с телешко по китайски

29.09.2023
Здравословно смути с банани

Здравословно смути с банани

28.09.2023
Пълнени чушки с булгур и сушени манатарки

Пълнени чушки с булгур и сушени манатарки

27.09.2023
Печено прясно сирене по финладски

Печено прясно сирене по финладски

26.09.2023
Фергес с черен дроб (миш-маш по албански)

Фергес с черен дроб (миш-маш по албански)

25.09.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Парфе "Малинова наслада"

Парфе “Малинова наслада”

06.09.2023

Домашен великденски козунак

02.04.2023
Торта "Вишнева фантазия"

Торта “Вишнева фантазия”

13.02.2023
Свинско бавно печено

Свинско бавно печено

18.07.2023
Хулиганката
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?