Гергьовско агне

Гергьовско агне

Агнешкото месо има не само богат вкус, но и пази здраво сърцето. То доставя 60,3% от нужната дневна доза протеини на организма. Агнешкото осигурява протеина, наречен триптофан и дава цели 109,3% от задължителната дневна доза триптофан.

Агнешкото месо съдържа Омега-3 мастни киселини и мононенаситени мазнини, които намаляват нивото на лошия холестерол в организма. Витамин В12 и фолиевата киселина пък влияят на хомоцистеина, който уврежда сърцето.

Ползите от агнешко месо включват още някои минерали, които спомагат за намаляване на оксидативния стрес – важна причина за сърдечно заболяване. Агнешкото месо осигурява минерали като селен, цинк и фосфор.

Рецептата е част от конкурса „Пролетта е вкусна“

Необходими продукт:
2,5 кг  агнешко месо
500 г агнешки черва
300 г ориз
300 г пресни гъби печурка
1 връзка пресен лук
3-4 супени лъжици доматено пюре
джоджен
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
В голяма тава се слага измитото и натъркано със сол агнешко бутче. Сипват се 3 ч.ч. вода и 1 чаша бира, след което се слага да се пече.

В отделна тавичка се запържват предварително сварените агнешки черва, пресният лук и нарязаните гъби. След като се позадушат, с разбъркване се добавя и доматеното пюре. Когато продуктите поемат доматите, се запържва и оризът. Когато той стане прозрачен, се добавят солта, черният пипер, джодженът и се сваля от котлона.

Агнешкото се обръща, докато не получи червена коричка и от двете страни. Когато е готово, добавяме консистенцията с ориза в тавата около месото в соса, докато не се свари.

  • Гергьовско агне

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *