Печени тиквички „Ла донна е мобиле“

Печени тиквички ''Ла донна е мобиле''

Тиквичката е зеленчук, близък родственик на динята, краставицата и много други зеленчуци. Тиквичката достига завидна дължина, нараствайки с по седем милиметра на денонощие, при това без да се нуждае от по-специални грижи. Тиквичката, заедно с картофите и царевицата, е била пренесена от Централна Америка в страните от Средиземноморието.

Твърди се, че този дар на природата е бил оценен и отглеждан още преди 10 000 години, като векове по-късно мекият вкус и задоволителните хранителни качества на зеленчука са се оказали напълно достатъчни, за да започне масово отглеждане. Днес българите успешно могат да класифицират тиквичката като „национален“ зеленчук.

Необходими продукти:
6-7 пресни малки тиквички
пресни печурки
2 глави стар червен лук
връзка магданоз
връзка пресен копър
1 домат
300-400 г бяло саламурено сирене
няколко стръка мащерка
200 г кашкавал
зехтин
кухненско фолио
клечки за зъби
няколко стръка пресен чесън
половин краставица

Начин на приготвяне:
Отрежете като капачета крайчетата с дръжката на тиквичките. С остър нож и малка лъжичка отстранете част от вътрешността им. Издълбайте тунел, а статъците от вътрешността нарежете на ситно. Измийте гъбите и ги нарежете ги на ситно. Нарежете домата, стръкчетата копър и магданоз, червения лук.

В тиган загрейте зехтин и ги запържете. Първо започнете с червения лук, после с гъбите, доматите, останалата част от изтърбушените тиквички и т.н. Добавете към сместа и стръковете мащерка. Те придават особен аромат на плънката. Отстранете от огъня.

През това време нарежете кашкавала на кубчета, а сиренето на продълговати и тесни филийки. Така идва ред на пълненето на тиквичките. Поставете филийката сирене и допълнете с готовата плънка. Запечатайте “гърлото” на тиквичката с кашкавалените кубчета и с капачето от тиквичката. За да сте сигурни, че плънката няма да изтече по време на печенето, забодете капачето с клечки за зъби.

В предварително загрята до 200 градуса фурна, запечете тиквичките за около 30-40 минути. Премахнете клечките за зъби и сервирайте, като украсите по ваше желание. Приятен апетит!

  • Печени тиквички ''Ла донна е мобиле''

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *