Пилешки гърди със сос от мента

Пилешки гърди със сос от мента

Според древните гърци ментата укрепвала ума, а ваните с мента спомагали за повишаване на концентрацията. Древните римляни пък ароматизирали с нея залите за пирове и тържества, защото смятали, че ментата усилва мозъчните функции.

До 17-ти век растението се е използвало като ароматична подправка както в ежедневните ястия на бедните, така и в изисканите блюда на богатите. По-късно през 18-ти век потъва в забвение, като дори липсва в списъка с най-разпространените ароматни треви в кухнята.

Днес се употребява самостоятелно или в съчетание с други ароматни треви, но резултатът винаги е един и същ – прекрасен аромат и неповторим вкус на лято.

Необходими продукти:
няколко листа от мента
2 с.л. течен мед
2 с.л. сок от лайм
2 бр. пилешки гърди
салата за гарнитура (на вкус)
черен пипер, сол

Необходими продукти за соса:
150 г обезмаслено кисело мляко
листа от мента
2 с.л. настъргана кора от лайм

Начин на приготвяне:
Изстискваме сок от лайм и нарязваме ментата на ситно. В купа смесваме сок и настъргана кора от лайм, ментата, кисело мляко и една лъжица мед. Разбъркваме.

В друга купа сипваме отново сок от лайм, мента, сол и черен пипер. В получената смес мариноваме пилешките гърди, след което ги запържваме в зехтин.

Сервираме пилето, като отстрани нареждаме салата и заливаме със соса.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *