Рулца от патладжани със сирене

Рулца от патладжани със сирене

Горещите дни са си предизвикателство не само да се скрием на приятно прохладно място, а и да приготвим нещо подходящо за вечеря. Хубава храна, след която да не чувстваме тежест в стомаха. По тази причина, ето какво сме приготвили за днес.

Рулца от патладжани със сирене

Рулца от патладжани със сирене

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Стоян и Лора

Необходими продукти:

  • 4 бр. патладжани (средно големи)
  • сол (на вкус)
  • зехтин (за намазване)
  • 200 г кашкавал

За плънката:

  • 300 г извара (пълномаслена)
  • 300 г сирене (бяло саламурено)
  • 100 г пармезан

За доматения сос:

  • 400 г домати (на кубчета от консерва)
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 бр. люта чушка (зелена)
  • ¼ връзка магданоз
  • ¼ ч.л. риган (сух)
  • зехтин (за пържене)
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжаните на дълги, тънки ленти. Осолете ги и ги оставете за 20 минути да излезе горчивата вода.

След това ги измийте, подсушете ги и ги намажете със зехтин. Изпечете ги на грил тиган от двете страни.

Разбъркайте изварата с натрошеното саламурено сирене и настъргания пармезан.

Нарежете на ситно лука и чесъна и ги запържете за кратко в зехтин. Добавете доматите от консерва и нарязаната люта чушка. След като покъкри малко, овкусете с ригана, сол, пипер и накълцан магданоз. Дръпнете от котлона.

Върху всяко парче патладжан сложете от плънката и навийте рулца.

Изсипете доматите в тава, а отгоре подредете рулцата. Поръсете с настърган кашкавал и запечете на 180 градуса до златисто – за около 15 минути.




Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.