Руло Стефани ала Дани

Кайматата е смляно или кълцано месо. Към каймата могат да се добавят зеленчуци, подправки, яйца, хляб, галета и други съставки до получаване на смес, от която се оформят различни по вид и форма ястия. Каймата може да бъде произведена както само от един вид месо, така и от няколко вида. Класическото смесване в българската кухня е 60% телешко с 40% свинско месо. Каймата е един от най-популярните продукти за готвене в българската национална кухня. Може да се използва както за приготвяне на супи, така за основни ястия, ястия на скара (барбекю), изработване на сурово-пушени, варени и сушени колбаси.

Необходими продукти:
1 кг кайма
1 яйце
чубрица
джоджен
черен пипер
шарена сол
кимион
много малко индийско орехче
1/2 връзка магданоз
1 глава кромид лук
1 с.л. сол
1 с.л. олио
2 бр. кисели краставички за плънката
2 бр. моркови за плънката
2 яйца за плънката
галета за поръсване
50 г кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:
Каймата се омесва с яйцето, магданоза, настъргания на ренде лук и останалите подправки. Морковите се варят в подсолена вода 10 минути и се нарязват на пръчици. Двете яйца се сваряват, обелват се и се нарязват на четвъртинки.

Каймата се поставя върху влажна кухненска кърпа може и алуминиево фолио и се разстила в овална форма с дебелина 1 см. В единия край се редят моркови, яйца и нарязана на ивички кисела краставичка.

Чрез повдигане на кърпата внимателно се оформя руло. Поставя се в тава, така че да лежи върху страната, където е затворено. Поръсва се с галета.

В тавата се наливат 2 пръста вода и олиото. Пече се 45-50 минути в предварително загрята на 180 С фурна. Поръсва се с кашкавал и се запича още 10 минути. Поднесете с гарнитура пожелание.

Автор: Даниела Велинова
Споделете и вашето любимо ястие в групата ни „Общност: Домашни вкусотийки“