Крем супа от картофи


Картофите са многогодишни растения от род Кучешко грозде. Картофите са на четвърто място в света по обема на суровата продукция (след ориза, пшеницата и царевицата), но това високо място се дължи на високото съдържание на вода в клубените в сравнение с другите култури.

Родината на картофа е Южна Америка, вероятно някъде в днешните Перу, Боливия и Чили. Картофите съставляват важна част от културата на Андите и фермерите отглеждат много разновидности, притежаващи голямо разнообразие на цветове и форми. Те се разпространяват в останалата част на света след контакта на европейците с Америка в късния 15 и ранния 16 век. В Южна Америка се срещат над 200 диворастящи вида.

Необходими продукти:
1 кг картофи
1 морков
1 глава лук
1/2 л мляко
2 с.л. заквасена сметана
3 скилидки чесън
1 връзка магданоз
2 с.л. масло
сол
черен пипер
50 г крутони

Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват цели и небелени в подсолена вода. Щом поизстинат, се обелват и пасират. Тази смес се разрежда с гореща вода и горещо прясно мляко. Добавят се обелената цяла глава лук, настърганият на ситно морков и маслото. Оставя се да поври 10 минути и лукът се изхвърля. Поднася се гореща, подправена със сметаната, черния пипер, ситно нарязания магданоз и крутони.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *