Крем супа от нахут с крутони

Днес “Вкусноладния” отваря вратата на своята кухня, за да пусне навън аромата от вкусната крем супа, която ни е приготвила, и да покани нас вътре. Ще се настаним удобно около масата и ще похапнем. Добър апетит! 🙂

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Крем супа от нахут с крутони

Ястие: Супа

Кухня: Българска

Време: 1 час час

Порции: 4

Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

• 250 г нахут (сух)
• сушени домати
• 1 глава лук (малка)
• 4-5 скилидки чесън
• олио
• ½ бр. червена чушка
• ½ бр. зелена чушка
• шалот (сух, ако имате наличен)
• кимион
• куркума
• сол
• черен пипер
• магданоз (за поръсване)

За крутоните:

• филии хляб (стар)
• зехтин
• червен пипер (пушен)

Начин на приготвяне:

Сварявате нахута и ако искате да имате гладка и фина крем супа, отстранявате люспите. Това най-лесно става като потривате зърната нахут между пръстите си и самата люспа се отделя.

Запържваме лука, чесъна и чушките в малко олио. Добавяме шалота и доливаме гореща вода или зеленчуков бульон. Прибавяме нахута, сушените домати и подправките и оставяме да ври за около 15 минути.

През това време приготвяме крутоните като нарязваме хляба на кубчета, намазваме със зехтин и поръсваме с пушения червен пипер. Запичаме за 10 минути в предварително загрята фурна.

Готовата супа пасираме до гладкост и поднасяме с изпечените крутони и ситно нарязания магданоз.

Анелия Терзиева

Анелия е магистър по “Финанси” и (в свободното си от готвене време) работи като “Експерт стопански и финансови анализи” в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.