За мухамара чух за първи път преди няколко дни, докато гледах “MasterChef България”. Шеф Силвена Роу спомена тази арабска разядка и веднага зачовърка любопитството ми. Още на следващия ден се бях сдобила с всички продукти и за вечеря опитахме нещо ново и различно.

Разядката не изисква много време или сложни техники. А продуктите, от които се прави, се намират във всеки квартален магазин. Но пък съчетанието им много ми допадна. 🙂

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza


Мухамара

Мухамара

Мария Николова
Време за готвене: 30 минути
Ястие: Разядка
Кухня: Арабска
Порции:1

Необходими продукти:
  

  • 3 бр. червена чушка
  • 1/2 ч.ч. орехови ядки (сурови)
  • 3 с.л. галета
  • 1/2 ч.л. кимион
  • 1/2 ч.л. сол
  • 2 ч.л. сушени чушки (червени, смлени)
  • 2 с.л. зехтин (и още малко за намазване на чушките)
  • 2 с.л. лимонов сок (прясно изцеден)
  • 1 скилидка чесън

Начин на приготвяне:

Червените чушки се слагат в тавичка, намазват се с малко зехтин и се запичат в силна фурна. След това се почистват от семките и дръжките, но не се белят. Слагат се в чопър/блендер, към тях се прибавят останалите продукти и се смилат.

Мухамара
Мария Николова

Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *