Пикантна бобена супа с резенчета домашен хляб

Италианската кухня е богата, разнообразна и много вкусна. От нея добре познати са ни пастата, пицата и… ах, този пармезан. Днес обаче „Кулинарно пътешествие“ ще ни изненада с прекрасна рецепта с боб от тази прекрасна страна. Добър апетит! 🙂

Рецептата е част от конкурса „Кулинарно пътешествие“

Пикантна бобена супа с резенчета домашен хляб

Пикантна бобена супа с резенчета домашен хляб

Ястие: Супа
Кухня: Италианска
Време: 30 минути
Порции: 4
Автор: Мария Стойчева

Необходими продукти:

  • 1 с.л. зехтин
  • 1 бр. лук (нарязан на ситно)
  • 2 парчета сурова наденица (люта, извадена от обвивката)
  • 2 скилидки чесън (нарязани на ситно)
  • 2 консерви боб (бял, изплакнат и изцеден)
  • 1 ч.ч. бульон (пилешки, с ниско съдържание на сол)
  • ч.л. оцет (червен, винен, по желание добавете)
  • сол (на вкус)
  • ¼ ч.ч. пармезан (прясно настърган)

Начин на приготвяне:

Ако имате чугунен съд за готвене, ползвайте него, ако не – каквато тенджера имате.

Загрейте зехтина на среден огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 5 до 6 минути. Добавете наденицата, повишете температурата до средна и гответе, като разбърквате и разбивате каймата на наденицата на зрънца с дървена лъжица или шпатула, докато леко покафенее. Добавете чесъна и гответе за 1 минута, след което разбъркайте в боба.

Добавете пилешкия бульон, покрийте тенджерата и гответе, докато бобът закъкри, около 8 минути. Подправете на вкус с оцет и сол. Прехвърлете в купички и поръсете всяка порция с част от пармезана. Направете свое собствено чесново масло, което да намажете върху италиански или селски хляб и го нарежете на дълги резени и сложете в супата. Приятен апетит!

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *