Постна лимонова супа с нахут

Продължавам с постните рецепти. Днешното ми предложение е за много интересна нахутена супа с лимон и сусамов тахан. Не бях опитвала такава комбинация от вкусове, но много ми хареса. В оригинал рецептата е с орзо, но аз нямах такова и го замених с фиде.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Постна лимонова супа с нахут

Ястие: Супа

Кухня: Гръцка

Време: 45 минути минути

Порции: 6

Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

• 2 с.л. зехтин
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 3 бр. моркови
• 1 корен пащърнак
• 400 г нахут (от консерва)
• 250 г спанак
• 1 шепа фиде
• 2 с.л. тахан (сусамов)
• 1/2 ч.ч. лимонов сок
• сол
• черен пипер
• 4 стръка копър (пресен)

Начин на приготвяне:

Лукът, чесънът, морковите и пащърнакът се почистват и нарязват на ситно. Задушават се в зехтина, докато лукът омекне. Заливат се с 6-7 ч.ч. вода. Прибавя се нахута и се овкусява със сол и черен пипер.

След като заври се прибавят спанака и фидето. Оставя се супата да ври 10-15 минути. Дърпа се от котлона и се прибавят сусама и лимона. Разбърква се добре и се овкусява със ситно нарязан пресен копър.

Мария Николова

Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.