Салата „Морска фантазия“

Скумрията е морска риба със силен и дори сладнеещ вкус. Типична за окените, тя се среща и в Черно море, където навлиза през Мраморно море за изхранване през топлите месеци и се завръща към Средиземно в края на есента. Съдържанието на омега-3 мастни киселини в тази риба я прави подходящ избор за здравословна вечеря 1-2 пъти в седмицата.

Омега-3 киселините помагат на организма за понижаване на кръвното налягане, триглицеридите и плътността на артериалните плаки. Макар да съдържа предимно ненаситени мастни киселини, рибата има и 9-10% наситени. Скумрията е богата и на витамини, като В12 е най-изобилният им представител. Той е важен за нормалната функция на нервната система и помага в изграждането ДНК.

Необходими продукти:
200 г филе от пушена скумрия
50 г месо от раци
1 червена чушка
1 глава лук
10 маслини
1/2 ч.ч. бяло вино
2 с.л. зехтин
сок от половин лимон
черен пипер
щипка захар

Начин на приготвяне:
Нарязвате чушката и лука. Смесвате ги в купа и добавяте парченцата пушена скумрия, маслините и месото от раци.

За дресинга разбърквате сок от лимон, бяло вино, зехтин, черен пипер и захар.

Сервирате и чак след това овкусявате с дресинга.