Маруля, зелена салата, салата айсберг – всички те принадлежат към едно семейство, като същевременно обаче са доста различни.
Марулята е с по-дълги и твърди листа, салатата е оформена като топка и листата са прибрани, а айсбергът е подобен на малка зелка и е значително по-хрупкав, но и по-безвкусен. Общото е, че са богати на хлорофил, фолиева киселина и желязо. Те са богати още на фосфор, магнезий, по-малко калций, растителни фибри, витамин С.
Фибрите се борят с лениви черва и запек. А останалите микроелементи дават общ тонус и бодрост. Ниската калорийна стойност на марулите ги прави подходящи за диети, а с оформените си листа айбергът е предпочитан за канапе на много други салати и предястия.
Необходими продукти:
1 свежа зелена салата
1 къдрава червена салата за украса
1 връзка пресен чесън
1 дижонска горчица
връзка пресен копър
4-5 пресни печурки
1 домат
зехтин
сол
Начин на приготовяне:
Измийте добре салатите, връзката копър, печурките и домата. Обелете чесъна.
В голяма купа за салата накъсайте на едри парчета зелената салата, добавете нарязаните на филийки пресни гъбки, доматчето на по-едри парчета, копъра също накъсайте. Отстрани сложете по 1 листенце от червената салата за украса.Чесънът поставате на всяка от 4-те страни на купата.
В чаша сложете 1-2 чаени лъжици от горчицата, добавете 10-20 мл хладка вода. Разбъркайте добре, за да се получи хомогенна смес. Добавете към салатата! Приятен апетит!
Живко Константинов е репортер в Новините на NOVA от 2009 г., когато открива, че освен кулинарията, фотографията и пътешествията, журналистиката е другата му страст. Днес Живко е носител на много награди и признания и е част от екипа на Euronews Bulgaria. В кухнята обаче остава заклет вегетарианец.
Коментари