Новогодишна питка с късмети

Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ сме се заредили с празнична рецепта и прекрасно настроение. Ще посрещнем новата година. Искам да благодаря на всички вас, мили хора, които посещавате рубриката, харесвате, приготвяте и споделяте рецептите ми. Желая ви през новата година да бъдете много здрави, щастливи, винаги усмихнати и обичани. Весел празник!

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Новогодишна питка с късмети

Ястие: Тестени

Кухня: Българска

Време: 1 час

Порции: 1 питка

Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

• 1 кг брашно
• 1 с.л. мед
• 2 бр. яйца
• 1 ч.л. захар
• 42 г мая (прясна)
• 100 г масло (меко)
• 3 с.л. зехтин
• 400 мл прясно мляко
• сол
• 1 с.л. оцет

За намазване на питката:

• 1 бр. жълтък
• 2 с.л. прясно мляко

Начин на приготвяне:

Пресейте 800 г от брашното, останалото оставете за доомесване. Направете кладенче в него и сложете оцет, мед, яйцата и сол. Маята разтворете в хладко прясно мляко заедно със захарта и лъжица брашно.

Оставете на топло да шупне и увеличи обема си. Замесете тестото като добавяте по малко и от маята до оформяне на гладко не лепнещо тесто. Покрийте с кърпа и оставете за час да втаса.

Готовото тесто разделете на три части, всяка разточете на кора с диаметър около 26 см, разрежете на кръст след това и успоредно, така че да се получат триъгълници.

Всеки триъгълник намажете с малко масло и навийте от широката част към върха оформяйки кифличка. Така направете и с останалите две части от тестото и всички получени триъгълници навийте на кифлички.

Намажете тавата с малко олио или масло и сложете три от кифличките успоредно една до друга в средата. Останалите наредете около тях. Покрийте отново и оставете да втаса за още 30 минути.

Разбийте жълтъка с малко прясно мляко и намажете питката. Сложете във фурна на 170 градуса за около 40-50 минути до златисто.

Късметчетата може да сложите във всяка кифличка преди да ги оформите или като мен да се въоръжите с въображение и фантазия, да ги напишете на листчета и да ги увиете върху клечки за зъби. Така приготвените късмети забодете върху всяка кифличка.

Още рецепти на Сия може да откриете в
страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“

Сия Рибагина

Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.

facebook.com/piper4e