Рози с шунка

Сега ще ви изкушим с нещо приятно и интересно. Дали ще бъде за закуска сутрин или пък ще прибегнете към него по някое друго време на деня, няма значение. Ще останете доволни. Опитайте и да ви е сладко!

Начин на приготвяне:

Пресяваме брашното в тава. Правим кладенче. В купичка делим жълтъка от белтъка. Белтъка го слагаме в кладенчето, с жълтъка ще намажем розичките. В кладенчето слагаме солта и олиото.

Стопляме водата и в нея слагаме захарта и разбъркваме да се разтвори. След това в топлата вода слагаме и 1/4 от 1 кубче прясна мая. Разбъркваме и оставяме да шупне. Към маята можем да добавим и 1 с.л. брашно.

След като шупне маята я прибавяме към брашното. Добавяме и прясното мляко. Замесваме тестото. След като го омесим, го слагаме в съд, леко намаслен и покриваме с кухненеска кърпа на топло да втаса. Оставих го да втаса 1 час. Тестото бухна достатъчно.

Набрашняваме си масата с брашно и разточваме голям лист – не много дебел, с форма на правоъгълник. Режем от правоъгълника шест ленти. Дължината е в зависимост диаметъра на гнездата на формата за мъфини. Ако е със среден размер, тази е 7 см, дължината трябва да е приблизително 25 см и да са широки 4-4,5 см.

Режем лентите. Режем шунката на тънки слайсове. Може да се използва шунка, защото е по-мека, или мекколбас, предвид че навиването ще става по лесно. По дължината на лентата слагаме едно до друго парчета слайсове шунка, както в случая, или мек тънък салам. Между тях оставаме малко разстояние 2 мм. Саламът трябва да излиза извън лентата в горната си част, а в долният да не е до самия край. Навиваме на руло. Можем леко да разрошим розите.

Намазваме гнездата на мъфините и набрашняваме с брашно. Тестото е за 6 бр. мъфини. Слагаме розите. Оставяме да втасат за 30-35 минути, покрити с кухненеска кърпа на топло. След като втасат, си разбиваме жълтъка и мажем повърхността на розите в частта, в която е тестото със силиконова четка. Ако нямате, може и с крайче на салфетка.

Печем розите в загрята на 180 градуса фурна. След като са готови, вадим и слагаме в чиния.