Ако в Германия си имат бретцели, то ние на Балканите определено можем да се гордеем с гевреците. Правят се от брашно, мая, сол, вода и преди да бъдат изпечени се варят във вода, в която има глюкоза. Тя е важна, за да даде онзи лъскав вид след изпичането. Тази любима за много хора храна на крак не съдържа нищо вредно, твърдят познавачите.
Всъщност класическият геврек със сусам достига до нас от гърци – бежанци от Мала Азия през 1923 г. Прогонени от родните си места, те донесли със себе си в Солун и геврека, който започнали да правят и продават в големи кръгли тави, които разнасяли върху главите си в ранните утрини. Днес геврекът отдавна е завладял не само Гърция, но и целия Балкански полуостров.
Рецептата е от конкурса “Вкусна коледна магия”
Необходими продукти:
20 г свежа мая
700 г пресято брашно
1 голямо яйце
100 мл хладка вода
220 мл топло прясно мляко
2 с.л. олио
2 с.л. захар
1 ч.л. сол
за захарния сироп:
100 мл вода
2 с.л. захар
50 г сусам за поръсване
Начин на приготвяне:
В хладката вода се разтваря маята със захарта и се оставя да шупне. Замесва се меко тесто с останалите продукти и се оставя да втаса на топло 40 минути.
Разделя се на 10-12 топчета. Всяко се оформя на фитил с дължина 65-70 см. Прегъваме на две през средата и се усуква. Двата края се свързват, за да се оформи кръгче.
Всеки геврек се потапя в сиропа (водата се кипва, добавя се захарта и се остава да поври, докато се разтопи захарта, след което се охлажда) и се поръсва със сусам.
Нареждат се в намаслена тава. Пекат се в загрята фурна на 180 градуса около 20-25 мин. Изваждат се и се нареждат в поднос. Весели празници и да ви е сладко.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
Коментари