Категоричното мнение на кулинарите от двете страни на океана е, че един от най-лесните и вкусни десерти, създавани някога, е млечният крем и то в комбинация с пресни сезонни плодове. Неустоимата нежност на крема кореспондира по невероятен начин с вкуса на праскови, кайсии, ягоди, банани, портокали, ананас, киви, манго, малини и всички онези природни вкусотии, които големите магазини вече ни предоставят целогодишно.
А, като особено вещи в приготвянето на десерти, французите са прибрали цялата тази сладост в симпатични кошнички от фино разточени кори. Все пак всички сме чували за страстта им първо да нахранят очите, а чак след това и да угодят на небцето.
Необходими продукти:
за кошничките:
4 -5 листа от кори за баница
мазнина за намазване на корите
плодове по избор според сезона
за крема:
1 л прясно мляко
1 ч.ч. захар
6-7 с.л. брашно
2-3 яйца
1 пакетче ванилия
Начин на приготвяне:
Корите за баница се поставят една върху друга и се нарязват на 3 части по дължина и след това на 4 по ширина. Слага се по една част във всяко гнездо на форма за мъфини (намаслени), намазват се с малко масло, отгоре се поставя още една част от кора, но така че ъглите да не съвпадат с долната, масло, отгоре – трета, също разминаваща се, и отново – масло.
В една формичка може да наредите до 4-5 от изрязаните кори. Печете до златисто. Изваждате и охлаждате кошничките, като през това време приготвяме крема за пълнежа им.
Разбивате 2 (или 3 яйца) с 1 ч.ч. захар до побеляване, добавяте 6-7 с.л. брашно и ванилията. Слагате млякото на котлона, като се сгорещи, махате встрани, изсипвате на тънка струйка сместа и бъркате енергично, до сгъстяване на крема.
Във всяка кошничка изсипвате от крема, отгоре нареждате нарязани плодове според сезона. Може да се доукраси с шоколадови или цветни пръчици или кокосови стърготини. След час (хубаво е да престоят, за да си поемат малко от крема) са готови за хапване.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
Коментари