Мъфини с кокос


Кокосовият орех е плодът на кокосовата палма, растяща най-вече в тропическите райони на Азия, Африка и Южна Америка. За родина на кокоса се считат Филипините, където е и най-голямата му популация. Това растение цъфти целогодишно, обича песъчливи почви, много слънце, топлина и висока влажност.

На санскрит кокосовата палма е позната под името „kalpa vriksha“, което означава „дървото, което дава всичко необходимо за живота“. Любопитно е, че за да влезе вода в кокосовия орех, тя се просмуква между множество фибри и бива „филтрирана“ през черупката му в продължение на почти девет месеца. Така се образува кокосовото мляко, което е може би най-богатата на електролити напитка в природата.

Необходими продукти:
за топчетата:
50 г кокосови стърготини (бели, но, ако решите, може да бъдат и цветни)
1 яйце
1/2 ч.ч. пудра захар
2 с.л.  майонеза
за кексовата смес:
200 г майонеза
1 ч.ч. вода
2 ч.ч. брашно
5 с.л. какао
1 ч.ч. захар
1 бакпулвер

Начин на приготвяне:
Първо се приготвят топчетата. Смесвате всички продукти и готовото тесто оставяте в хладилника (или фризера) за около 30 минути.

През това време приготвяте и кексовата смес по рецептата за сладкиш с майонеза. В купа разбърквате сухите съставки и добавяме към тях майонезата и водата. Не е нужно да ползвате миксер, разбъркват се много лесно и с вилица (или лъжица).

Приготвяте формите за мъфини и разпределяте кексовата смес във всяка до половината. Изваждате от хладилника тестото, което е стегнало вече, и от него оформяте топчета, колкото са броя и на приготвените мъфини с кексовата смес.

Във всяка форма в средата слагате по топче и притискаме леко, за да се покрие от кексовата смес. Печете в загрята на 180 С фурна и проверявате с дървен шиш, където е сместа с майонезата.

Когато са готови, ги извадете да се охладят върху метална решетка и ги украсете с целувчена глазура или с любима глазура по ваш избор. Със сигурност ще останете вкусно изненадани!


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *