© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    23.09.2023
    просото
    Защо просото е полезно?
    19.09.2023
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    16.09.2023
    Милушка в Мексико
    Милушка в Мексико
    12.09.2023
    Теодор Бакалов от "Hell's Kitchen" отваря уникален ресторант в София
    Теодор Бакалов от “Hell’s Kitchen” отваря уникален ресторант в София
    09.09.2023
Шоколадова чили торта “Jolie”
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
ДесертиТорти

Шоколадова чили торта “Jolie”

Ирина Андреева
Ирина Андреева 13.11.2015
Сподели във:
Шоколадова чили торта "Jolie"

Лютата чушка има силен аромат и вкус, вариращ от сладникав до изгарящо лют (причина за лютивия вкус е наличието в плодовете на фенолното съединение капсаицин, което в лютата чушка е 20 пъти по-голямо от това в сладката чушка). Някои видове люта чушка са толкова люти, че дори докосването до тях може да предизвика кожно раздразнение.

Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“

Плодовете на лютата чушка се употребяват пресни дори все още неузрели, но могат и да се готвят или сушат – цели или на парченца. При сушене узрелите плодове придобиват по-тъмен цвят – от тъмно- до оранжево-червен. Обикновено чушките се сушат на слънце, от което те се сбръчкват.

Чушките могат да се съхраняват на сухо място и запазват вкуса си през цялата зима. След това се стриват със или без семената и се употребяват в различни сосове, подправки за ястия, салати и пици. Ситно стрити те се превръщат в лют червен пипер. Цели чушките могат да се употребят за подправка на супи и ястия.

Мерната единица за лютивина на лютата чушка е сковилът (SHU). Най-лютата част на чушката е ципата от вътрешната им страна.

Представям ви рецепта за една по-различна торта. Тя е шоколадова, но и пикантна. Торта по моя идея, с която много се гордея. Убедена съм, че ще ви хареса! 🙂

Необходими продукти:
за пикантния блат:
200 г черен шоколад
200 г масло
5 яйца
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
1 пакетче бурбонска ванилова захар
1/2 ч.л. лют пипер
1 с.л. захаросан джинджифил, нарязан на ситно
за шоколадовия мус:
180 г черен шоколад
250 мл сладкарска сметана
250 г сирене Маскарпоне
2 с.л. захар
за чили глазурата:
100 г черен шоколад
2 щипки лют пипер
олио


Начин на приготвяне:
Разтопете шоколада и маслото заедно на водна баня. Добавете лютия пипер и разбъркайте добре. Сипете го в купа и започнете да добавяте яйцата едно по едно, като разбивате с тел след всяко. Прибавете бялата и бурбонската захар, а след това и брашното постепенно, като бъркате, докато се получи гладко кексово тесто. Добавете и захаросания джинджифил, объркайте отново, за да се разпредели равномерно. Изсипете сместа във форма с ринг 24 см, като покриете дъното с хартия за печене, а стените намаслете. Печете в загрята на 190 градуса фурна за около 30 мин. Проверете готовността с помощта на дървена клечка.

През това време пригответе шоколадовия мус, като разтопите шоколада на водна баня и го охладите на стайна температура. Разбийте до твърди връхчета сметаната със захарта и добавете към нея на части и сиренето Маскарпоне. Разбийте до еднородност. Добавете шоколада и разбийте отново. Охладете в хладилник до сглобяване на тортата.

След изпичане на блата и пълното му охлаждате, го разрежете на две хоризонтално, за да се получат два еднакви блата. Поставете долната част върху поднос и отгоре намажете обилно с крема. Отделете част от него за украса. Захлупете с другия блат.

Пригответе глазурата, като разтопите шоколада на водна баня. Добавете лютия пипер, разбъркайте добре и на тънка струйка сипете олио, колкото да стане достатъчно течен, за да се разлее добре. Полейте тортата отгоре и нека се стече по стените, като го размажете леко с опакото на лъжица. Охладете за малко и украсете с розички от останалия крем и поръсете с още малко джинджифил. За закачка добавете и малки люти чушлета, които не е задължително да ядете след това или просто ги направете от захарно тесто.

  • Шоколадова чили торта "Jolie"

Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ “Манджичките на Jolie”

Ирина Андреева
Ирина Андреева

За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!

MandjichkiteNaJolie.blogspot.com

Коментари

Свързани: брашно, Вкусотийките на Jolie, джинджифил, захар, маскарпоне, масло, олио, сметана, червен пипер, чили, шоколад, яйца
Ирина Андреева 05.02.2023 13.11.2015
Предишна Как да направим ориза по-здравословен? Как да направим ориза по-здравословен?
Следваща Патладжани ветрило с бекон и чедър Патладжани ветрило с бекон и чедър
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Прясно зеле със свинско на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Бананови палачинки

Солен кекс със сирене

Солен кекс със сирене

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Как да неутрализираме миризмата на чесън?

Как да неутрализираме миризмата на чесън?

24.09.2023
Салата бурата

Салата бурата

22.09.2023
Соленки с босилек

Соленки с босилек

21.09.2023
Лесни крекери с кафяви маслини

Лесни крекери с кафяви маслини

20.09.2023
просото

Защо просото е полезно?

19.09.2023
Хулиганката

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Сладкиш с маково семе

Сладкиш с маково семе

27.09.2022
Пълнени картофи с гъби и орехи

Пълнени картофи с гъби и орехи

22.01.2023
Салата с печен патладжан

Салата с печен патладжан

30.07.2023

Най-популярните марки бири по света

23.06.2023
Хулиганката
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?