Боб с манатарки

Боб с манатарки

Не е добре да посягаме към тежките гозби в тези горещини. Това е причината днес да ви предложим един прекрасен боб, в който ще добавим ароматни манатарки. Вкусотия! 🙂

Боб с манатарки

Боб с манатарки

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 4
Автор: Стоян и Лора

Необходими продукти:

  • 200 г боб
  • 1 бр. моркови
  • 1 глава лук
  • 1 стрък джоджен (пресен)
  • 20 г манатарки (сушени)
  • 1 бр. зелена чушка
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 2 с.л. брашно
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 2 с.л. масло
  • сол (на вкус)

За билковия зехтин:

  • 100 мл зехтин
  • 2 стръка джоджен
  • 1 връзка магданоз
  • лимонов сок (от ½ лимон)
  • сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

Сипете боба в мултикукър заедно с наситнените лук и морков, клонките джоджен и около чаша и половина вода. Водата трябва да покрива боба, но не и да го надвишава повече от 2 см. Гответе 30 минути под налягане. Ако използвате тенджера, сварете боба в 2 л вода за около 2 часа.

Накиснете манатарките във вода. В касерола загрейте масло, запържете нарязаната зелена чушка, добавете брашното, доматения концентрат, червения пипер и чаена чаша гореща вода, разбъркайте и изсипете сместа при боба. Добавете и накълцаните сушени манатарки, малко от водата им и посолете, гответе на ниска температура за 10 минути като разбърквате в началото.

За билковия зехтин смесете в блендер лимона, джоджена, зехтина, магданоза и сол на вкус. Пасирайте и поднесете с боба.




Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.