Боб с манатарки

Не е добре да посягаме към тежките гозби в тези горещини. Това е причината днес да ви предложим един прекрасен боб, в който ще добавим ароматни манатарки. Вкусотия! 🙂

Боб с манатарки

Ястие: Основно

Кухня: Българска

Време: 1 час час 30 минути минути

Порции: 4

Автор: Стоян и Лора

Необходими продукти:

• 200 г боб
• 1 бр. моркови
• 1 глава лук
• 1 стрък джоджен (пресен)
• 20 г манатарки (сушени)
• 1 бр. зелена чушка
• 1 ч.л. червен пипер
• 2 с.л. брашно
• 2 с.л. доматено пюре
• 2 с.л. масло
• сол (на вкус)

За билковия зехтин:

• 100 мл зехтин
• 2 стръка джоджен
• 1 връзка магданоз
• лимонов сок (от ½ лимон)
• сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

Сипете боба в мултикукър заедно с наситнените лук и морков, клонките джоджен и около чаша и половина вода. Водата трябва да покрива боба, но не и да го надвишава повече от 2 см. Гответе 30 минути под налягане. Ако използвате тенджера, сварете боба в 2 л вода за около 2 часа.

Накиснете манатарките във вода. В касерола загрейте масло, запържете нарязаната зелена чушка, добавете брашното, доматения концентрат, червения пипер и чаена чаша гореща вода, разбъркайте и изсипете сместа при боба. Добавете и накълцаните сушени манатарки, малко от водата им и посолете, гответе на ниска температура за 10 минути като разбърквате в началото.

За билковия зехтин смесете в блендер лимона, джоджена, зехтина, магданоза и сол на вкус. Пасирайте и поднесете с боба.

24Kitchen​

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.

24Kitchen.bg