Кюфтета в доматен сос

Кюфтета в доматен сос

По пазарите все още могат да се намерят „истински“, ароматни домати, с градински вкус. Затова днес ще приготвим кюфтета в доматен сос. Кюфтета, но без пържене. Хем по-здравословно, хем приготвянето им е по-бързичко. Едно традиционно за българската кухня ястие, познато от нашите баби.

Кюфтета в доматен сос

Кюфтета в доматен сос

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Юлиян Лазаров

Необходими продукти:

  • 500 г кайма
  • 1 кг домати (пресни)
  • 2 гл. лук (средни)
  • 3 ск. чесън
  • 1 бр. яйца
  • олио
  • щипка захар
  • брашно
  • черен пипер
  • червен пипер
  • сол
  • чубрица
  • босилек
  • магданоз

Начин на приготвяне:
Нека подготвим първо каймата. Омесваме я добре с яйцето и нарязаната на възможно най-ситно глава лук. Подправяме с чубрица и черен пипер. Оставяме настрани и се захващаме със соса.

Нарязваме другата глава лук, както и доматите. В дълбок съд, в който сме загрели мазнината, слагаме счуканите скилидки чесън за секунди, колкото мазнината да се овкуси. После задушаваме нарязания лук, когато стане прозрачен, добавяме и нарязаните на кубчета домати.

Тъй като пресните домати са с висока киселинност омекотяваме вкуса им с щипка захар. Ако ще използвате домати от консерва това не е необходимо. Когато доматите омекнат и се превърнат в средно гъст сос ги осоляваме и добавяме любимите си подправки – чубрица, босилек, малко червен пипер.

Преди да свалим от котлона към доматите прибавяме 1 супена лъжица размито във вода брашно. Изсипваме соса в подходяща тавичка.

От каймата оформяме средно големи топчета, които овалваме в брашно. Добавяме ги към доматения сос и слагаме във фурната да се пекат за около 45 минути на 180 градуса. Когато ги извадите може да ги аранжирате с нарязан магданоз.

Ястието е еднакво вкусно както топло, така и студено.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *