Мусака с картофи и кисело зеле

Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ ще ви предложа идея за вкусно домашно хапване. Мусаката е традиционно ястие и често присъства на трапезата ни. С тази рецепта искам да разнообразя стандартното приготвяне на това ястие с добавяне на кисело зеле. Комбинацията се получи много добра, много апетитна, ароматна и вкусна. Опитайте, ще ви хареса!

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Мусака с картофи и кисело зеле

Ястие: Основно

Кухня: Българска

Време: 1 час

Порции: 8

Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

• 1 кг картофи
• 500 г кисело зеле
• 1 глава лук
• 1 бр. моркови
• 450 г кайма
• сол (на вкус)
• черен пипер (на вкус)
• 50 мл олио
• червен пипер (на вкус)
• кимион
• 200 мл зелев сок

За заливката:

• 400 мл прясно мляко
• 2 бр. яйца
• 2 с.л. брашно
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Почистете, обелете и нарежете картофите на половина. Сложете ги да се сварят до полуготовност, аз използвах тенджера под налягане и варих 7 минути.

Загрейте олиото в дълбок тиган и запържете нарязаните на ситно лук и морков, добавете каймата и я раздробете. Разбъркайте и гответе около 10 минути.

Нарежете зелето на дребно и го сложете при каймата, разбъркайте и пържете няколко минути. Добавете червения пипер, кимион и черен пипер, сипете 50 мл вода и захлупете с капак. Гответе до омекване на зелето.

Сварените картофи нарежете на ситно, сложете ги в тавичка, намазана с малко олио. Върху картофите изсипете зелевата смес, изравнете, сипете зелевия сок и сложете тавата във фурната на 180 градуса за 30 минути до изпаряване на течността.

Направете заливката като разбиете яйцата, добавите млякото, брашното, сол и пипер и разбъркате.

Извадете тавата и залейте със заливката. Сложете във фурната и печете до златист цвят за около 15 минути.

Още рецепти на Сия може да откриете в
страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“

Сия Рибагина

Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.

facebook.com/piper4e