Празнична пуйка на фурна


“Вкусноландия” ни предлага днес прекрасна идея за празнична пуйка, с която може да зарадваме гостите си за Нова година. Ето колко лесно се получава… Добър апетит!

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия

Празнична пуйка на фурна

Празнична пуйка на фурна

Анелия Терзиева
Време за готвене: 2 часа 30 минути
Ястие: Основно
Кухня: Българска
Порции:8

Необходими продукти:
  

  • 3.5 кг пуйка
  • 100 г масло
  • 1 бр. мандарини
  • ½ бр. лимон
  • розмарин (зелен)
  • мащерка (зелена)
  • сол
  • черен пипер
  • 1 бр. моркови
  • 1 глава лук

Начин на приготвяне:

Смесваме маслото с част от пресните подправки (розмаринът може да нарежете на ситно). Натъркваме пуйката със сол и черен пипер отвътре и от всички страни. С помощта на лъжица правим “джобджета” между месото и кожата. Това става като внимателно подпъхваме самата лъжица. В тези отвори слагаме от овкусеното масло и хубаво го разнасяме. Слагаме от останалото масло вътре и отгоре на пуйката.

Това може да направите от вечерта преди печенето, но ако не успеете и един час преди печенето също ще бъде достатъчен. Важно е да оставим пуйката да си почине на стайна температура и да не я слагаме студена във фурната.


Във вътрешността на птицата поставяме останалите клонки подправки и нарязаните плодове. Поставяме пуйката в дълбока тава. Отстрани слагаме нарязаните на едро морков и лук. Доливаме малко водичка и завиваме с фолио.

За всеки килограм месо печем по 40 минути. След като времето изтече (около 2 часа и 30мин), махаме фолиото и печем до получаване на златиста коричка.

Когато извадим пуйката я оставяме да си почине поне час преди сервирането. От соковете и изпечените зеленчуци приготвяме сос като прецеждаме и оставяме да се редуцира на котлона за десетина минути. Поднасяме пуйката с гарнитура по избор.

Анелия Терзиева

Анелия е магистър по “Финанси” и (в свободното си от готвене време) работи като “Експерт стопански и финансови анализи” в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *