Морски каприз
Специалистите по здравословно хранене са категорични - колкото повече морски дарове има на масата ни, в толкова по-добра форма ще бъдем. Японките от години са…
Филе от лаврак в сос от нар и аспержи
Аспержите са известни с големите количества антиоксиданти, които предотвратяват преждевременното стареене - затова те са любима храна на холивудските красавици. Аспержите са нискокалорични и лесно…
Лаврак с аспержи и два вида сос
Лавракът е разпространен предимно в Атлантически океан и Средиземно море, среща се и в Черно море. Като цяло лавракът е една от най-големите риби, срещана…
Скариди с черен ориз и тиквички
Скаридите, най-вече кралските, са сред най-предпочитаните морски дарове. Въпреки че са с високо съдържание на холестерол, не бива да ги пренебрегвате, дори да сте на…
Октопод на скара
Октоподът е морско мекотело най-често с осем пипала. Повечето видове достигат дължина от 30 до 90 см. Малките октоподчета са с дължина около 2 -…
Филе от ципура с портокал
Ципурата (позната и като коца) живее както в морска вода, така и в слабосолените води на крайбрежните лагуни. Обикновено обитава скалисти и пясъчни дъна, но…
Руло с риба тон
Името "туна" или "тон" се отнася за няколко океански вида риби от семейство Скумриеви риби. Подобно на далечните си братовчеди скумриите и някои видове риба…
Миди от град Ла Специя
Черните миди са изключително популярни в Европа и са много важна част от средиземноморската кухня. Размерът на ядката на мидата зависи от фазите на Луната.…
Сьомга с ориз в тесто
Сьомгата не е чак толкова скъпа като (да кажем) трюфелите, но определено попада в категорията "деликатес". Всеки може да си я позволи, но за същата…
Пъстърва във фолио
Пъстървови е вид студеноводна риба. Тези видове най-често обитават горните течения на реките, високопланинските езера и язовири, които са богати на кислород. Пъстървата има дълго…
Чернокоп (лефер) на скара с лимонов сос
Чернокопът, познат още и като лефер или гофан, е хищна морска риба, със странично сплескано тяло. Разликата в наименованията се определя на базата на големината.…