Солена торта на фурна

Солена торта на фурна

Поредната семейна вкусотия идва с аромат на традиционна арабска кухня. Замисляли ли сте се обаче откъде е тази приятна миризма? Тайна е в подправката сумак. Може би сте чували за нея, но като цяло тя е слабо известна по нашите географски ширини.

Сумакът е много популярен в Турция и Иран, където влиза в състава на смесите за дюнер кебап. Плодовете на сумака са малки, черно-кафяви на цвят. Обикновено се изсушават и смилат до прах с пурпурночервен цвят. Вкусът е кисел, фруктов и леко стипчив.

Рецептата е част от конкурса „Семейна вкусотия“

 

Солена торта на фурна

Солена торта на фурна

от Добринка Петкова (гр. Мездра)
Ястие: Основно
Кухня: Арабска
Време: 1 час
Порции: 6
Автор: Вкуси ме

Необходими продукти:

  • 400 г кайма (смес)
  • 1 гл. лук
  • 1 бр. яйца
  • 1 бр. моркови (сварен)
  • 1 бр. кисели краставички
  • 100 г кашкавал
  • 2 бр. червена чушка (печени)
  • черен пипер
  • сол
  • кимион
  • червен пипер
  • сумак

За плънката:

  • 5 бр. картофи
  • 2 бр. яйца
  • 100 г пушено сирене
  • 1 с.л. готварска сметана
  • сол
  • черен пипер


Начин на приготвяне:
В купа сложете каймата. Добавете нарязания на ситно лук, подправките и яйцето. Накрая добавете нарязаните на кубчета морков, краставичка и кашкавал.

Хубаво размесете и разстелете каймата в намаслена форма. Покрийте с печените чушки, а отгоре поръсете с нарязаното на кубчета топено сирене.

За плънката: Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Сварете ги в подсолена вода. Отцедете и оставете малко да се охладят. Към тях добавете яйцата, сметаната, сол и черен пипер на вкус.

Хубаво разбъркайте и изсипете сместа във формата. Загладете добре и печете на 200 градуса около 35 минути.

Извадете и оставете да се охлади. След това преместете (обърнете) в подходяща чиния и сервирайте с гарнитура по избор.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *