Поредната семейна вкусотия идва с аромат на традиционна арабска кухня. Замисляли ли сте се обаче откъде е тази приятна миризма? Тайна е в подправката сумак. Може би сте чували за нея, но като цяло тя е слабо известна по нашите географски ширини.
Сумакът е много популярен в Турция и Иран, където влиза в състава на смесите за дюнер кебап. Плодовете на сумака са малки, черно-кафяви на цвят. Обикновено се изсушават и смилат до прах с пурпурночервен цвят. Вкусът е кисел, фруктов и леко стипчив.
Рецептата е част от конкурса „Семейна вкусотия“
Солена торта на фурна
Необходими продукти:
- 400 г кайма (смес)
- 1 гл. лук
- 1 бр. яйца
- 1 бр. моркови (сварен)
- 1 бр. кисели краставички
- 100 г кашкавал
- 2 бр. червена чушка (печени)
- черен пипер
- сол
- кимион
- червен пипер
- сумак
За плънката:
- 5 бр. картофи
- 2 бр. яйца
- 100 г пушено сирене
- 1 с.л. готварска сметана
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
В купа сложете каймата. Добавете нарязания на ситно лук, подправките и яйцето. Накрая добавете нарязаните на кубчета морков, краставичка и кашкавал.
Хубаво размесете и разстелете каймата в намаслена форма. Покрийте с печените чушки, а отгоре поръсете с нарязаното на кубчета топено сирене.
За плънката: Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Сварете ги в подсолена вода. Отцедете и оставете малко да се охладят. Към тях добавете яйцата, сметаната, сол и черен пипер на вкус.
Хубаво разбъркайте и изсипете сместа във формата. Загладете добре и печете на 200 градуса около 35 минути.
Извадете и оставете да се охлади. След това преместете (обърнете) в подходяща чиния и сервирайте с гарнитура по избор.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
Коментари