Задушено свинско с гъби

В сезона на свинското днес предлагам лесно ястие, подходящо за зимните дни. Добър апетит! 🙂

Четете всеки понеделник „Подправено с любов“

Задушено свинско с гъби

Ястие: Основно

Кухня: Българска

Време: 1 час

Порции: 4

Автор: Ради Бичева

Необходими продукти:

• 600 г свинско месо (пържоли или друго по-желание)
• 4 глави лук (големи)
• 4 бр. моркови
• 400 г печурки (стерилизирани)
• 3 бр. домати
• 1 глава чесън
• 2 бр. дафинов лист
• кимион
• черен пипер (на вкус)
• сол (на вкус)
• 2 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Ако имате по-голям тиган с огнеупорни дръжки, спокойно може да приготвите това ястие в един съд.

Овкусяваме пържолите (или свинско месо от друга част) с черен пипер и кимион. Отделяме ги настрани.

Нарязваме изчистените глави лук на полумесеци, а морковите – на лентички.

Загряваме в съд на котлона олиото и добавяме нарязания лук. Запържваме, като бъркаме често. Добавяме морковите и готвим около 10 минути, като разбъркваме.

Добавяме пържолите или късовете месо. Готвим, докато месото се позапържи и промени цвета си.

На този етап добавяме стерилизираните гъби, доматите, нарязани на по-големи парчета и чесъна. Прибавяме листата дафинов лист и задушаваме всичко под капак, докато месото омекне.

След това прехвърляме ястието в тавичка и запичаме в предварително загрята на 275 градуса фурна на горен и долен реотан.

Ястието е готово, когато остане почти на мазнина.

Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“

Ради Бичева

Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.

facebook.com/SpicyWithLove