Здравейте, кулинарни пътешественици! Днес ще приготвим една разядка от патладжани с арабски корени – мутабал.

Ако името ви е непознато и странно, но обичате предизвикателството от новата и непозната храна, ще ви кажа, че това е разядка с кремообразна текстура. Има сусамов тахан, но не е хумус. Има и кисело мляко и много добре подхожда на филийка, печени или мариновани чушки.

Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие

Мутабал

Мутабал

Валентина Петкова
Време за готвене: 30 минути
Ястие: Предястие, Разядка
Кухня: Арабска
Порции:2

Необходими продукти:
  

  • 300 г патладжани (изпечени)
  • 30 г тахан (сусамов)
  • 20 мл лимонов сок
  • 100 г кисело мляко (гъсто)
  • 20 мл зехтин
  • 1 скилидка чесън
  • сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

Всички съставки се подготвят и се пасират до гладкост. Текстурата е кремообразна, лека и поднасям с препечен хляб, зеленчуци и сирене.


В сезона на пресните зеленчуци опитайте този дип или разядка и обогатете семейните рецепти с още една.

До скоро в „Кулинарно пътешествие“!

Мутабал
Валентина Петкова

Дали любопитството от това да направи нещо ново или предизвикателството от това да пресъздаде вкус, който я е очаровал, но така неусетно кулинарията я завладява… Днес не се притеснява да направи специална торта, празнична погача или странна и нетипична за нашите географски ширини рецепта.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Последвай ни