Хляб с кисело мляко и червени боровинки

Лесен за приготвяне хляб и много подходящ да си го препечем на следващия ден. Филмьолкът (filmjölk), който използваме в рецептата, е млечен продукт, близък до нашето кисело мляко.

Неговата родина е Швеция и подобно на кефира, ферментира от различни бактерии. Има мек и леко кисел вкус. Тъй като в България филмьолкът трудно може да бъде открит, спокойно можете да използвате и по-гъст айран вместо него.

Хляб с кисело мляко и червени боровинки

Ястие: Тестени

Кухня: Шведска

Време: 1 час 20 минути

Порции: 1 хляб

Автор: Димитър Кесов

Необходими продукти:

• 40 г овесени ядки
• 50 г спелта (или друг вид пшеница)
• 120 г пълнозърнесто брашно
• 180 г брашно (бяло)
• 1 ч.л. сол
• 4 ч.л. бакпулвер
• 400 мл филмьолк (или кисело мляко, или айран)
• 60 г червени боровинки (пресни или замразени)
• 65 г лешници (едро смлени)
• 2 с.л. тиквено семе (за декорация)

Начин на приготвяне:

Загрейте предварително фурната на 200 градуса. Поставете хартия за печене във форма за хляб, която може да побере около 1 и ½ литра. Хартията трябва да излиза през краищата на тавичката.

Смесете всички сухи съставки. Добавете филмьолка (или киселото мляко) и разбъркайте. Сипете боровинките и ядките и разбъркайте отново.

Изсипете сместа във формата и поръсете с тиквени семки. Печете около 50 минути. Оставете да се охлади върху решетка, под кърпа. Добър апетит!