© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    23.09.2023
    просото
    Защо просото е полезно?
    19.09.2023
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    16.09.2023
    Милушка в Мексико
    Милушка в Мексико
    12.09.2023
    Теодор Бакалов от "Hell's Kitchen" отваря уникален ресторант в София
    Теодор Бакалов от “Hell’s Kitchen” отваря уникален ресторант в София
    09.09.2023
Празнична погача
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
Пити и погачиТестени

Празнична погача

Вкуси ме
Вкуси ме 04.12.2013
Сподели във:

Погачата е вид бял хляб, който традиционно се приготвя за празници като Великден и Коледа. Популярна е в България, Босна и Херцеговина, Хърватия, Словения, Македония, Сърбия, Черна Гора, Унгария, Гърция (където се нарича бугаца) и в Турция. Сервира се понякога като предястие вместо хляб.

Погача се прави и за 40-тия ден на бебетата. Тя (погачата) е един вид представянето на новороденото пред обществото. На гости се канят само жени, които “наричат” на бебето, и деца. Може би тази традиция има общо с орисниците в приказките, т.е. поканените, като добри феи, трябва да пожелаят нещо хубаво на бебето, като например: да танцува добре, да пее добре, да изкарва пари, да е умно и т.н.

Рецептата е от конкурса “Вкусна коледна магия”

Необходими продукти:
за тестото:
1 кг брашно
20 г прясна мая
150 г заквасена сметана
30 г разтопено масло
1 с.л. сол
2 яйца (единият жълтък е за намазване)
1 с.л. оцет
350 мл топла вода
1 ч.л. захар

Начин на приготвяне:
Маята се смесва със захарта и се залива с 50 мл топла вода, оставя се да шупне и след това се изсипва в дълбока купа. Към нея се добавят заквасената сметана, яйцата, водата, оцета, маслото и малко брашно. Всичко се бърка, а готовата се смес се добавя малко по малко към пресятото брашно със солта, меси се средно меко тесто, оформя се на топка, маже се с олио и се оставя да втаса за 50 минути на топло.


Тестото се разделя на 6 топки, вземат се 4 от тях и всяка се разточва на тънка кора, корите се слагат една върху друга, като между тях се маже с олио. Последната кора не се маже, след това се разделя на 8 части (всяка от 4 ленти), взема се едната част хваща се в двата края и се усуква в противоположни посоки. Навива се охлюв, така се прави със всички части, подреждат се в тавата (една в средата, другите около нея).

Вземате още една топка и я разточвате на не много широка кора (но да е по-дълга). Разрязвате кората на 6 ленти, взимате 3 от тях и всяка усуквате като фитил, след това сплитате 3 фитила на плитка и я разделяте на 3 малки плитки. Така правите и с другите 3 ленти, от които също оплитате плитка, но я разделяте на 4 малки плитчици.

Така направените плитки подреждате, както е показано на снимката, вземате последната (6-та) топка и нея я разточвате на тънка кора. С помощта на чаша изрежете 10 кръгчета, от остатъка от тестото разточете още една кора и изрежете още 10 кръгчета. Вземате 5 от кръгчетата и ги нареждате едно под друго като леко ги застъпвате, разточете леко с точилката и навийте на руло, рулото разрежете на 2 части (така се получават розичките).

По същия начин направете и с останалите 15 кръгчета, накрая се получават 8 розички. Подредете ги около охлювчето в средата. Намажете с разбития жълтък и малко олио, и оставете да втаса за още 20 минути. Пече се на 200 градуса за 45 минути (или до суха клечка). Готовата пита се намазва с масло и се завива с чиста и суха кърпа.

Вкуси ме
Вкуси ме

© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…

www.VKUSI.me

Коментари

Свързани: брашно, вода, захар, масло, мая, оцет, сметана, сол, яйца
Вкуси ме 03.12.2022 04.12.2013
Предишна Баклава саралия
Следваща Още една празнична погача
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Хляб с лимец в хлебопекарна

Хляб с лимец в хлебопекарна

Бананови палачинки

Паниран карфиол на фурна

Паниран карфиол на фурна

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Ориз с телешко по китайски

Ориз с телешко по китайски

29.09.2023
Здравословно смути с банани

Здравословно смути с банани

28.09.2023
Пълнени чушки с булгур и сушени манатарки

Пълнени чушки с булгур и сушени манатарки

27.09.2023
Печено прясно сирене по финладски

Печено прясно сирене по финладски

26.09.2023
Фергес с черен дроб (миш-маш по албански)

Фергес с черен дроб (миш-маш по албански)

25.09.2023
Хулиганката

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Чийзсладкиш с боровинки

Чийзсладкиш с боровинки

22.06.2023
Щипка вкус

“Щипка вкус”: 100 домашни рецепти за отслабване

15.01.2021
Домашна бобена салата за 5 минути

Домашна бобена салата за 5 минути

17.06.2023
Кайсиев тарт с кокос

Кайсиев тарт с кокос

22.06.2023
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?