Руло с орехи и лешници

Решихме да позамесим малко тесто днес. Ще му сложим сладко, кой с каквото разполага, пръскаме смлени орехи, декорираме с лешници и ето какво се получава. Сладко, ароматно и приятно. Добър апетит! 🙂

Начин на приготвяне:

Пресявам брашното в купа. Подготвям маслото, яйцата и прясното мляко на стайна температура. Стоплям прясното мляко леко и в него слагам маята, размивам я добре. Към тях добавям 1 щипка захар и 1 с.л. брашно. Разбърквам добре.

Правя кладенче в брашното и чуквам едното яйце. На другото яйце отделям жълтъка от белтъка. Белтъкът го добавям при брашното. Жълтъка го слагам в купичка и го разбивам с вилица. Отделям го за след това. Той ще ни е нужен за намазване на рулото.

Към брашното прибавям вече шупналата мая с прясното мляко. След това и маслото. Най-накрая слагам и една ванилия. Добавям захарта и щипка сол. Замесвам тестото. Намазнявам си плота с олио. Доомесвам тестото много добре. Меся го продължително. Ако е нужно, при месенето си капвам още много малко олио.

Тестото става ароматно от маслото и ванилията. Получава се меко и жълтичко на цвят. Вече готовото омесено тесто го покривам с кърпа да втаса. Оставих го за около 1 час. Много леко го намазах с олио.

След като това го разточвам с точилка в овална форма. Мажа го със сладко. Използвах домашно сладко от сливи. Нанесох го с помощта на лъжица. Използвах около 5 с.л. сладко.

Смилам си орехите и ги разпределям върху сладкото равномерно. Навивам на руло. Краищата, след като го навих, леко подмушнах навътре, да не са открити.

Намазах си формата с масло и посипах с брашно. Оставям го да втаса за 50 минути покрито на топло. След това го намазвам с вече разбития жълтък. Нанасям с четка.

Почиствам си лешниците (сурови), режа ги на тънки филийки с остър нож. Нареждам ги върху намазаното руло. Най-накрая поръсвам с кристална захар.

Слагам рулото в загрята фурна на 180 градуса. Под формата, в която пека рулото, на дъното на фурната слагам купичка или малка тавичка с вода, за да може, докато се пече, да не прегори отдолу. Когато е готово, го оставям леко да изстине и режа на филии.