Фасул е общото име на група бобови растения, произлизащи от Централна и Южна Америка. Смята се, че фасулът е бил култивиран преди около 7000 години от индиански племена, обитавали територии попадащи в днешни Мексико и Перу. Пренесен е и е разпространен в Европа, Африка и Азия в епохата на великите географски открития (16 век) от испанските търговски флотилии.
В Северна Америка е внесен от английските търговци едва десетилетия по-късно. С името зрял фасул или боб, наричаме ядливите семена на растението фасул. Зелените семена и шушулки наричаме зелен фасул. Известни са около петдесет вида боб, като доказано най-ползотворни и най-вкусни са оказали бобовете на обикновения фасул.
Необходими продукти:
2 ч.ч. белен боб
3-4 моркова
1 глава стар лук
2 люти чушлета
подправки: сол, червен пипер, риган, чубрица, целина, босилек, червен пипер
Начин на приготовяне:
Накиснете боба в топла вода за час. След това го изсипете във вряща вода. След като поври за 10 минути, сменете водата и върнете на котлона. Добавете ситно наразаните моркови и глава лук. Сложете и всички подправки. Бобът е белен и ще бъде готов за 30-40 минути. Приятен апетит!
Живко Константинов е репортер в Новините на NOVA от 2009 г., когато открива, че освен кулинарията, фотографията и пътешествията, журналистиката е другата му страст. Днес Живко е носител на много награди и признания и е част от екипа на Euronews Bulgaria. В кухнята обаче остава заклет вегетарианец.
Коментари