Месо с лозови листа

Месо с лозови листа

Представям ви рецепта, на която попаднах наскоро. Много ме впечатли и си отбелязах, че трябва задължително да я направя.

Рецептата е от книгата „Записките на Никола Обретенов“ на Никола Обретенов, синът на Баба Тонка. Стара българска гозба с продукти от селския двор от северния край на България – Русе. Достъпна за изпълнение.

Рецептата е част от конкурса „Кулинарно пътешествие“

Месо с лозови листа

Месо с лозови листа

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Нели Вълчанова

Необходими продукти:

  • 1 кг свинско месо
  • 50 бр. лозови листа (пресни)
  • 3 връзки пресен лук
  • 3 връзки джоджен (пресен)
  • червен пипер
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на едри хапки. Лукът и джодженът – също.

Месото се обърква с лука, джоджена, солта, червения и черния пипер и се поставя в съд в хладилника за една нощ.

На другия ден: Взимате пресните лозови листа и съда, в който ще се готви (може да е тава или гювеч). Съдът се намазнява с олио. В него се полагат листата с лъскавата част надолу. Върху тях се слага овкусеното месо. Най-отгоре пак се завива с листа.

Ако ползваме гювеч – само добавяме ½ литър вода и затваряме с капака. Печем на 170 градуса около 1 час след завиране. Ето това се получи накрая.

Месо с лозови листа

Аз лично накрая откривам горните листа и запичам още малко ястието, да се припече месото. Ароматно, вкусно, топящо се в устата ястие. Консумират се както месото, така и листата, с които се е готвило. Те също са много вкусни. Приятен апетит!


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *