Пилешки гърди "Стир фрай" с оризови спагети

Изключително любима рецепта, която често приготвям през последната година. Вкусна, сравнително лесна, свежа и красива. Добър апетит! 🙂

Рецептата е част от конкурса „Кулинарно пътешествие“

Пилешки гърди "Стир фрай" с оризови спагети

Пилешки гърди „Стир фрай“ с оризови спагети

Ястие: Основно
Кухня: Китайска
Време: 1 час 20 минути
Порции: 2
Автор: Гергана Арнаудова

Необходими продукти:

  • 500 г пилешки гърди
  • 150 г броколи
  • 1 бр. зелена чушка
  • 1 бр. червена чушка
  • 1 бр. жълта чушка
  • 2 глави лук
  • 1 бр. моркови
  • 30 г джинджифил
  • 3 с.л. соев сос
  • 1 ч.л. сусамово олио
  • 1 с.л. чили (по желание)
  • 100 мл бульон (пилешки)
  • ½ с.л. нишесте (пшеничено)
  • сол (на вкус)
  • бял пипер (на вкус)
  • 100 г спагети (оризови)

Начин на приготвяне:

Първото важно нещо е подготовката на зеленчуците, защото отнема време, а и после се слагат едно след друго на кратки интервали.

Броколите се разделят на розички и се бланшират във вряща подсолена вода за 3 минути, изплакват се и се оставят на страна. Обелвам джинджифила. Първо се реже на колелца, след това на пръчки.

Пилешки гърди "Стир фрай" с оризови спагети

Чушките се нарязват на лентички, морковите с белачката на тънки ленти, а лукът на четвъртини и след това се разделят слоевете им.

Пилето се реже на кубчета, не много дебели, за да се изпекат добре и после да се смесват по-лесно със зеленчуците.

Загрявам дълбок тиган, ако имате уок тиган е най-добре и се слагат 2 с. л. олио, след това пилето за около 3-5 минути (зависи от това колко вода си пусне). Тиганът се разклаща постоянно. След това пилето се вади с решетъчна лъжица в отделен съд и се овкусява със сол и бял пипер.

В същия тиган се слагат последователно зеленчуците – лук, чушки, джинджифил, чили (ако обичате), моркови, броколи и се разбъркват през цялото време. Когато поомекнат се връща пилето в тигана.

През това време може да сложите оризовите спагети да омекнат. Завирам вода, в повечето случай в каната, и заливам спагетите и ги оставям за 5-10 минути така да омекнат, няма нужда от варене.

В тигана се добавя соев сос и пилешкия бульон и се оставя да заври. Нишестето се разтваря с 2 с.л. вода, след това се добавя в тигана и се бърка пак постоянно. Когато се сгъсти се сваля от котлона. Напръсквам сместа със сусамовото олио.

След това се слага в чиния малко спагети,  отгоре сместа с пилето и зеленчуците и поднасям наръсено с нарязан пресен лук.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *