Шведска супа от грах

Шведска супа от грах

Шведите имат ден от седмицата, в който приготвят супа от грах, а за десерт – палачинки, понякога дори и ликьор. Десертът не е задължителен, денят (поне за нас) няма никакво значение, но тази традиционна шведска супа определено си струва да бъде опитана. Супата от сух грах е отлична постна идея по време на пост, но може да се сервира и по традиционния шведски начин с леко осолени парченца от шунка или свинска наденица в нея.

Шведска супа от грах

Шведска супа от грах

Ястие: Супа
Кухня: Шведска
Време: 1 час 20 минути
Порции: 4
Автор: Димитър Кесов

Необходими продукти:

  • 500 г грах (сух)
  • 2 литра вода
  • 2 кубчета бульон (зеленчуков)
  • 2 глави лук
  • 2 бр. моркови (големи)
  • 3 ч.л. мащерка (и още малко за сервиране)

Начин на приготвяне:

Накиснете граха в студена вода за около 10–12 часа. Излейте водата и го изплакнете в гевгир. Поставете го в голяма тенджера, добавете 2 литра вода и оставете да заври.

Натрошете кубчетата бульон, покрийте с капак и оставете да къкри на среден огън за 30 минути.

Междувременно обелете и нарежете лука на четвъртинки. Почистете морковите и ги нарежете на кръгчета. Добавете ги с мащерката и оставете да ври още 30 минути.

Опитайте на вкус, за да прецените дали е необходимо още сол и дали грахът е омекнал. Сервирайте с хубава горчица и още малко мащерка.



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *