© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    просото
    Защо просото е полезно?
    19.09.2023
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    16.09.2023
    Милушка в Мексико
    Милушка в Мексико
    12.09.2023
    Теодор Бакалов от "Hell's Kitchen" отваря уникален ресторант в София
    Теодор Бакалов от “Hell’s Kitchen” отваря уникален ресторант в София
    09.09.2023
    Кога тиквичките са опасни?
    Кога тиквичките са опасни?
    02.09.2023
Ветрило от патладжан
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
Месни: каймаОсновни

Ветрило от патладжан

Вкуси ме
Вкуси ме 23.04.2015
Сподели във:
Ветрило от патладжан

Познат от дълбока древност в Индия, Шри Ланка и Китай, в Средиземноморска Европа патладжанът е пренесен през средните векове от арабите, но поради принадлежността си към семейство Картофови е имало време, когато се е смятал за отровен. Това е и причината и до ден-днешен той да предизвиква противоречиви мнения и коментари.

Няколко века след пренасянето му в Европа патладжанът бил използван за декоративно растение. Едва през VIII в., когато са разработени нови сортове със значително по-малко горчив вкус, пурпурният зеленчук заема своето място в южноевропейската кухня.

Рецептата е част от конкурса “Зеленото е най-модерно”

Необходими продукти:
3 патладжана
2 ч.ч. кайма
лук
галета
1 яйце
1 филийка хляб
кимион, чубрица, черен пипер (или други по избор)
2-3 чушки
4 малки лукчета
зехтин
кашкавал
за доматения сос:
3-4 средно големи домата (настъргани)
сол на вкус
4-5 с.л. зехтин
по 1 щипка риган, босилек и чубрица

Начин на приготвяне:
Каймата се разбърква с лук и любимите ви подправки, галета, яйце и накиснат хляб. Аз сложих кимион, чубрица и черен пипер.

Патладжаните се нарязват на резени, дебели 1 см, почти до дръжката. Слагат се в съд със солена вода за около 40-60 мин. Водата може да е малко по-солена от “на вкус”, тъй като моите патладжани се получиха малко безсолни.

След като си отделят тъмния сок се отцеждат и подсушават добре. Между резените също.


Каймата се разделя на 3 части и с лъжица се намазва върху всеки резен. За по-добра спойка разбих каймата с пасатора. Леко се притискат и се “разтварят” като ветрило.

В тавата, в която ще се пекат се слага доматения сос. Върху соса се нареждат патладжаните, чушките, нарязани на 4 ивици всеки, малките лукчета, също нарязани на 4 части. С четка се намазва всичко със зехтин.

Пекат се за около 55 мин. в умерена фурна, като някъде около средата на печенето отново се намазват с четката в зехтин.

5-10 мин. преди края се поръсват с настърган кашкавал и се доопичат до зачервяването му.

vetrilo-ot-patladjan-1

Автор: Петранка Ваклина (гр. Благоевград)

Вкуси ме
Вкуси ме

© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…

www.VKUSI.me

Коментари

Свързани: босилек, галета, домати, зеленото е най-модерно, зехтин, кайма, кашкавал, кимион, лук, патладжани, риган, хляб, черен пипер, чубрица, чушки, яйца
Вкуси ме 22.04.2023 23.04.2015
Предишна Банички със спанак Банички със спанак
Следваща Салата "Капрезе" с домати, моцарела и босилек Салата “Капрезе” с домати, моцарела и босилек
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Прясно зеле със свинско на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Бананови палачинки

Кьопоолу в буркани

Кьопоолу в буркани

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Салата бурата

Салата бурата

22.09.2023
Соленки с босилек

Соленки с босилек

21.09.2023
Лесни крекери с кафяви маслини

Лесни крекери с кафяви маслини

20.09.2023
просото

Защо просото е полезно?

19.09.2023
Сиропиран орехов сладкиш "Каридопита"

Сиропиран орехов сладкиш “Каридопита”

18.09.2023
Хулиганката

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Пикантна топеница

Пикантна топеница

27.03.2023
Салата "Капрезе" с розови домати

Салата Капрезе с розови домати

25.05.2023
Козунак

Козунак

20.08.2023
Филе от костур с паста

Филе от костур с паста

13.04.2023
Хулиганката
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?