Домашна питка по чирпански

Домашна питка по чирпански

Няма как да не направим поне една домашна питка в конкурса „Готви, снимай и спечели“. Рецептата за нея идва от Чирпан. Приготвяйте брашно, започваме да месим… 🙂

Рецептата е част от конкурса „Готви, снимай и спечели“

Домашна питка по чирпански

Домашна питка по чирпански

Ястие: Тестени
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 8
Автор: Донка Делева

Необходими продукти:

  • 200 мл прясно мляко
  • 2 бр. яйца
  • 1 бр. жълтък (за намазване)
  • 2 с.л. кисело мляко
  • 2 с.л. олио
  • 1 ч.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 7 г мая (суха)
  • 550 г брашно
  • сусам (за поръсване)

Начин на приготвяне:

В купата на миксера слагам топлото мляко, захарта и маята. Изчаквам 2-3 минути да се активира маята. Добавям яйцата, олиото, киселото мляко и солта. Постепенно добавям брашното и меся, докато тестото се отдели от стените на купата. Оставям го да се отпусне за 20 минути.

Разделям тестото на 4 части и оформям топки. Всяка топка разточвам на кръг и намазвам с масло, олио или мас, поставям кръговете един върху друг, като последния не се намазва.

Домашна питка по чирпански

Слагам в центъра чашка. Диаметърът е по желание. Режа тестото на 8 приблизително еднакви части. Всеки усуквам по два пъти. Оформената питка втасва до удвояване на обема.

Намазвам с жълтъка, разбъркан с 2-3 с.л. прясно мляко. Поръсвам със сусам. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна до златист цвят.



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *