Тази седмица ви предлагам моя вариация на френския тарт, които е любим десерт на мнозина. В оригинал се приготвя с ябълки и маслено тесто, но аз реших да оползотворя наличните ми круши и да използвам бутер тесто, поради липса на време. Резултатът е страхотен карамелен десерт с ароматни и много сочни плодове. Подсладете деня си с тази рецепта! 🙂
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Тарт „Татен“ с круши и орехи
Необходими продукти:
- 300 г бутер тесто
- 120 г захар (натурална нерафинирана Dark Muscovado)
- 120 г захар (бяла кристална)
- 125 г масло (на кубчета)
- 6 бр. круши (средно големи)
- 50 г орехови ядки (натрошени на дребно)
- 1/2 ч.л. карамфил (млян)
За сервиране:
- сладолед (ванилов)
- заквасена сметана
Начин на приготвяне:
Белим крушите и ги почистваме от дръжките и семките. Нарязваме ги на четвъртинки.
В затоплен тиган с метална дръжка слагаме двата вида захар и маслото да се разтопят на средна температура. Бъркаме с дървена лъжица, докато се получи карамелен сос. Добавяме крушите, ореховите ядки и карамфила. Разбъркваме внимателно и оставяме да се готвят около 2-3 минути.
Сваляме тигана от котлона и покриваме карамелените круши с предварително разточеното бутер тесто. Изрязваме излишните краища и правим няколко дупчици отгоре.
Печем в загрята на 200 градуса фурна, докато тестото стане златисто. След готовност обръщаме с бързи движения тарта върху по-голяма чиния. Изчакваме малко да се охлади и го нарязваме.
Поднасяме с топка ванилов сладолед или лъжица заквасена сметана.
Още рецепти на Jolie може да откриете в блога ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
